Peste dulce-acrisor

Name: Peste dulce-acrisor
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 400 g de file de pangasius; amidon si un ou; 1/2 ceasca vin alb; o lingura de sos de soia; doua linguri de otet; doua linguri de sos hoisin; o lingura de zahar brun; un varf de cutit de praf de ghimbir; o lingura ulei de arahide; trei-patru cepe verzi; 150 g mandarine; 50 g cuburi de ananas; 150 ml zeama de carne de pasare; o lingura de amidon; sare; piper proaspat macinat

Felul principal

Foarte ușor

55 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare35 min

Gătire20 min

Taiem pestele in bucati, il saram si il tinem in marinata o jumatate de ora.Trecem bucatile de peste prin oul batut si apoi le presaram cu amidon.Calim ceapa verde.
Punem pestele la prajit in alta tigaie.
Adaugam mandarinele si ananasul in tigaia cu ceapa si le mai calim putin impreuna. Completam cu zeama de carne si legam sosul cu amidon, apoi condimentam cu sare si piper.
Turnam sosul peste bucatile de peste si putem pune langa el orez fiert dupa metoda chinezeasca 100 g de orez se spala si se pun intr-un vas in care se adauga 350 ml de apa rece.
Se fierbe orezul la temperatura inalta doua minute, pana apar gauri de forma unui crater la suprafata.
Se acopera vasul si se fierbe la o temperatura mai joasa 20 de minute. Se stinge focul, dar nu se ia capacul de pe vas. Se lasa acoperit circa zece minute. Se ia capacul, se afaneaza orezul cu o furculita si se sareaza.