Piept de ra cu sos de portocale

Ingrediente

• 1 piept de ra
• 1 portocala, sucul si coaja
• 2 linguri de miere
• 25 ml de cognac de buna calitate
• 4 linguri de sos de soia
• 250 ml de fond de pui
• 300 g de cartofi pentru garnitura
• 1 cubulet de unt
• sare si piper dupa gust
• cateva fire de cimbrisor proaspat pentru ornare