Petitchef

Ragout de vita cu galuste din creier

Felul principal
4 porții
15 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

agout:

600 g carne de vita, taiata bucatele

100 - 150 g ciuperci feliate


1-2 fire ceapa verde



1 telina mica

1 pumn de mazare

200 ml supa de vita

100 ml vin alb

chimen

rozmarin

1 lingurita amidon

2 lg. smantana

patrunjel proaspat

ulei de masline

sare

piper

Preparare

  • Creierul se tine 1/2 de ora in apa rece ca sa-i iasa fibrele de sange. Apoi se opareste in apa cu sare, piper boabe si cateva picaturi otet. Se scoate pe fartie absorbanta.
  • Cand se raceste se toaca cu o furculita. Feliile de paine se scufunda in lapte, apoi se storc si se faramiteaza. Patrunjelul tocat impreuma cu pesmetul se prajeste in cateva picaturi de ulei.
  • Intr-un bol se anesteca creierul, painea, pesmetul cu verdeata, cele doua galbenusuri, sare, piper si boiaua de ardei. daca este prea moale mai adaugati paine faramitata. Lasam putin la rece, dupa care facem gelustele.
  • Cel mai usor cu doua linguri udate, luam compozitie si dintr-o lingura in cealalata, dam forma de galusca. Dar merge si cu mana. Se prajesc in ulei incins.
  • Pe farfurie se serveste acest Ragout de vita alaturi de aceste galuste din creier, care inlocuiesc orice alta garnitura de orez, paste, cartofi.

Poze

Ragout de vita cu galuste din creier, poza 1Ragout de vita cu galuste din creier, poza 2


Comentarii:

16/01/2014

Super bun

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
30/09/2013

Super

(0) (0) Abuz
26/06/2012

Nu am mancat niciodata creierul gatit in acest fel. pare a fi bun, voi incerca.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa de vita cu galuste de gris
Supa de vita cu galuste de gris
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Ragout de ciuperci
Ragout de ciuperci
4 porții
35 min
Foarte ușor
Rețetă Ragout de vita
Ragout de vita
6 porții
3h30m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Vita stroganoff - simplu si rapid
Vita stroganoff - simplu si rapid
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Humus din linte rosie
Humus din linte rosie
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Mumii din foietaj
Mumii din foietaj
8 porții
30 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Cum se fac galuste pufoase din gris?Cum se fac galuste pufoase din gris?Culorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si SalateCulorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si SalateO delicatesa din antichitate – sparanghelulO delicatesa din antichitate – sparanghelul

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: