Petitchef

Risotto cu ciuperci

Felul principal
4 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
200 g orez special pentru risotto

1 ceapa medie

2 catei usturoi

15 ciuperci champignon proaspete (numarul ciupercilor depinde de marimea lor)

100 ml vin sec

650 ml supa pui

50 g parmezan ras

25 g unt

cateva fire de patrunjel tocat

sare

piper

4, 5 linguri ulei de masline.

Preparare

  • Intr-o tigaie/oala teflonata caliti la foc mediu ceapa si usturoiul tocate marunt.
  • Adaugati ciupercile taiate felii si mai caliti pana ce acestea se inmoaie.
  • Supa de pui se tine la indemana pe aragaz, pe foc mediu, ca sa fie tot timpul fiebinte.
  • Cand si ciupercile s-au calit se adauga orezul si se prajeste 2 minute pana devine transparent. Dati focul la maxim si puneti vinul care se va evapora rapid, alcoolul eliminandu-se si ramanand doar aroma. Adaugati putina sare si piper.
  • Dupa ce s-a evaporat vinul dati focul mic si incepeti sa puneti supa, doar cate un polonic o data. Urmatorul polonic il puneti doar cand anteriorul polonic de supa a fost complet absorbita de orez. Amestecati constant pentru a nu se prinde orezul si pentru a deveni cremos. Aceasta etapa va dura cam 15-20 de minute, pana ce terminati toata supa.
  • Opriti focul si puneti in orez parmezanul ras si untul, amestecati rapid pana untul se topeste. Acoperiti si lasati 5 minute.Presarati cu patrunjel proaspat si serviti ca si garnitura sau pur si simplu.

Poze

Risotto cu ciuperci, poza 1Risotto cu ciuperci, poza 2



Comentarii:

25/03/2015

O delicatesa

(0) (0) Abuz
18/03/2014

DEOSEBITA,SPER SA IMI IASA LA FEL RETETA

(0) (0) Abuz
14/03/2014

Excelent

(0) (0) Abuz
19/10/2013

I-MI TREZESTE AMINTIRI DIN ITALIA

(0) (0) Abuz
01/10/2013

F bun

(0) (0) Abuz
22/03/2013

Super

(0) (0) Abuz
29/12/2012

Foarte gustos

(0) (0) Abuz
16/11/2012

Sooper reteta le gatesc aceasta mancare parintilor de doua ori pe saptamana .

(0) (0) Abuz
27/03/2012

Foarte bun

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Risotto cu ciuperci pleurotus
Risotto cu ciuperci pleurotus
4 porții
55 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Risotto cu ciuperci
Risotto cu ciuperci
2 porții
25 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Risotto cu ciuperci
Risotto cu ciuperci
2 porții
50 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Risotto de quinoa si ciuperci
Risotto de quinoa si ciuperci
3 porții
55 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Risotto cu st jacques si sofran
Risotto cu st jacques si sofran
2 porții
50 min
Ușor
2.5 / 5
Rețetă Risotto cu roquefort
Risotto cu roquefort
2 porții
45 min
Ușor

Rețete

Articole conexe

Mancaruri cu ... ciuperciMancaruri cu ... ciuperci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: