Petitchef

Salata de andive cu nuci si branza gorgonzola

Felul principal
4 porții
5 min
5 min
Foarte ușor
Este o reteta extrem de simpla, dar foarte gustoasa.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
2 andive, frunzele separate

10 mieji de nuca

200 g branza Gorgonzola, taiata bucatele mici

200 cana cu valeriana (sau ruccola, spanac tanar ori salata mixta)

2 lingurite de mustar cu hrean

2 lingurite de suc de lamaie

2 lingurite de zahar

sare

piper negru, proaspat macinat

4-5 linguri de ulei de masline

1 lingurita de ulei de nuca

16 jumatati de mieji de nuca, pentru ornat

Preparare

  • Se incinge cuptorul la 180 °C. Se asaza cei 10 mieji de nuca pe o tava de copt si se prajesc la cuptor cateva minute. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se freaca intre degete, ca sa se indeparteze o parte din cojile uscate, si se toaca.
  • Intre timp se prepara dressingul, amestecand intr-un castron mustarul cu sare, zahar si suc de lamaie. Cand zaharul este dizolvat se adauga treptat uleiul de masline, amestecand continuu, pana ce se obtine o emulsie omogena, de culoare aurie. Se adauga apoi uleiul de nuci si se amesteca bine.
  • Se adauga in castronel nucile tocate si se lasa sa stea 10-15 minute, ca gusturile si aromele sa se amestece.
  • Se combina frunzele de valeriana cu branza si dressingul. Se asaza cate o lingura cu varf de combinatie pe frunzele de andiva, se presara cu piper proaspat macinat si se orneaza cu jumatati de mieji de nuca. Se serveste salata rece, ca gustare sau antreu.



Comentarii:

nastasia, 14/02/2015

Minunata !

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata de fasole boabe-petitchef
Salata de fasole boabe-petitchef
4 porții
55 min
Foarte ușor
3.4 / 5
Rețetă Salata cub Rubik
Salata cub Rubik
2 porții
20 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Salata Caesar - irezistibila
Salata Caesar - irezistibila
2 porții
1h5m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata de andive cu stafide si nuci
Salata de andive cu stafide si nuci
4 porții
15 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Salata de andive cu nuci si curmale uscate
Salata de andive cu nuci si curmale uscate
4 porții
18 min
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Mascarpone – o branza atipicaMascarpone – o branza atipica„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu branza„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu branzaSalata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: