Salata Olivier

Ingrediente

• 150 g piept de pui dezosat, fara piele, fiert si taiat cubulete mici
• 6 creveti medii, decorticati, fierti si taiati cubulete
• cativa creveti intregi, decorticati si fierti, pentru ornat
• 2 cartofi medii, curatati, fierti si taiati cubulete mici
• 2 castraveciori murati, taiati cubulete
• 100 g boabe de mazare fierte
• 50 g radacina de telina, fiarta si taiata cubulete
• 2 morcovi mici, fierti si taiati cubulete
• 2 oua fierte tari, taiate cubulete
• 2 oua fierte tari, taiate rondele, pentru ornat
• 1 lingura de capere, bine scurse
• 1/2 cana cu maioneza
• 1/4 cana cu smantana groasa (sau iaurt)
• 1 lingura de mustar iute
• 2 lingurite de suc de lamaie
• sare
• piper negru, proaspat macinat
• 1 lingurita de boia iute
• 8-10 masline negre, curatate de samburi si taiate in jumatate
• 4 fire de marar proaspat, tocate marunt
• fire de marar proaspat, pentru ornat
• cateva masline intregi, pentru ornat