SARMALUTE IN FOI DE VITA ( CU CARNE DE CURCAN)

Preparare

• . Spalam bine frunzele de praf, apoi, intr-un litru de bors clocotit le vom opar, rand pe rand - in serii de cate 5-6. avand grija sa nu le tinem mai mult de 10 secunde si, intorcandu-le de pe-o parte pe alta!
  2. Odata oparite frunzele, le lasam la scurs , iar la final, le taiem coditele tari si eventualele nervuri! Daca ni se par cumva prea mari frunzele , le putem taia pe jumatate!
  3. Pentru umplutura vom curata legumele, le taiem fidelute si le punem la calit in uleiul incins; le lasam pana cand se inmoaie morcovii, apoi adaugam peste orezul deja spalat si scurs si stingem totul cu putina apa calda! Mai lasam totul pe foc pana apa se evapora, iar orezul este pe jumatate fiert. Acest miz il omogenizam si cu carnea de curcan tocata, apoi adaugam condimente dupa gust! Tips: eu pun in compozitia asta si 1-2 linguri sos de rosii!
  4. Amestecul bine framantat se va inveli in foile de vita oparite in bors si le dam la fiert , la foc moale cca 1 h si jumatate; le adaugam peste 2 cani apa si rosiile decojite si taiate cubulete. Sarmalutele se aseaza la fel ca sarmalele tarditionale- in forma de raza, avand grija ca intre straturi se fie un rand cu frunze - pentru delimitare!
  
  
  Le servim calde -cu iaurt gras sau smantana deasupra! Mega pofta!