Petitchef

Supa de rosii cu galuste (reteta video)

Felul principal
10 porții
10 min
50 min
Foarte ușor
Urmariti reteta video chiar aici si pregatiti si voi!!!

Ingrediente

Numarul de porții: 10
1 kg rosii coapte


radacina de telina, pastarnac si patrunjel

1 ardei gras (eu am avut capia)

2 cepe

2-3 cartofi mici

1 legatura patrunjel

2 oua

gris (8-9 linguri de gris)

sare, boabe de piper si 2 foi de dafin

Preparare

  • Etapa 1 - Supa de rosii cu galuste (reteta video)
    Morcovul, telina si pastarnacul l-am curatat de coaja si l-am dat de razatoarea mica.
    Ardeiul si ceapa le-am taiat cubulete. Cartofii curatati si spalati bine, i-am taiat cubulete potrivite.

    Toate astfel pregatite, le-am pus in oala cu apa fierbintem la fiert, am adaugat si foile de dafin si cateva boabe de piper.
  • Etapa 2 - Supa de rosii cu galuste (reteta video)
    Rosiile le decojim (daca sunt foarte coapte se decojesc usor, daca nu, le puteti opari cateva secunde si apoi se curata fara probleme), le indepartam partea tare din centru, si le maruntim cum putem mai bine, fie cu cutitul, fie le dam pe razatoare, fie le punem in blender, eu am optat pentru ultima varianta.

    Potrivim supa se sare dupa gust, mai adaugam apa daca este cazul.

    Cand legumele sunt fierte punem sosul de rosii si lasam cateva min sa fiarba, timp in care pregatim aluatul pentru galuste.
  • Etapa 3 - Supa de rosii cu galuste (reteta video)
    Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma pe primele cu un praf de sare, frecam galbenusurile cu un praf de sare deasemeni si apoi le incorporam in albusuri.

    Incepem sa adaugam grisul, cate o lingura, in ploaie, pana cand aluatul are consistenta corecta. Pentru a verifica daca aluatul este bun, incercati o galusca in supa o, daca aceasta nu se desface, ati nimerit, daca nu mai puneti putin gris si incercati din nou.
  • Cu lingurita am pus din aluat in supa, am dat focul putin mai mic, le-am lasat sa fiarba si sa se pufoseasca cam 10-12 min.

    La final presaram patrunjel proaspat tocat si supa este gata.

Întrebări:




Comentarii:

19/06/2017

O reteta minunata,de sezon.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
29/08/2014

Felicitari!...minunata reteta.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa rece de pepene si rosii
Supa rece de pepene si rosii
2 porții
10 min
Foarte ușor
Rețetă Supa cu capac de foietaj
Supa cu capac de foietaj
3 porții
1h30m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Supa de rosii cu galuste
Supa de rosii cu galuste
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Supa de rosii cu galuste.
Supa de rosii cu galuste.
8 porții
1h30m
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Supa de rosii cu galusti
Supa de rosii cu galusti
8 porții
1 oră
Ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Supa-enciclopedia culinara!Supa-enciclopedia culinara!Gazpacho sau supa-salataGazpacho sau supa-salataCum se fac galuste pufoase din gris?Cum se fac galuste pufoase din gris?Cum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: