Tarta italiana de Paste

Preparare

• 
  Amestecati ricotta cu 20 gr de parmezan, 1 ou, nucsoara, sare si piper.
  Infoliati vasul si dati la frigider.
• 
  Gatiti spanacul proaspat intr-o oala cu apa clocotita si sarata, timp de 3 minute. Scurgeti bine.
• 
  Caliti salota si usturoiul tocat intr-o tigaie cu ulei de masline. Se adauga spanacul si se gateste 5 minute la foc mic, amestecand continuu.
• 
  Dupa gatire, tocati spanacul si amestecati-l cu 60 gr de parmezan, sare, piper si 1 ou.
  Desfaceti aluatul de patiserie si puneti o foiaie intr-o forma unsa cu unt.Puneti amestecul de spanac.
• 
  Adaugati compozitia de ricotta deasupra, apoi formati 4 gauri folosind o lingura.
• 
  Adaugati galbenusurile in gauri. Indoiti marginile aluatului spre centru. Aplicati albus pe marginile aluatului.
• 
  Adaugati al doilea aluat deasupra si taiati marginile. Aplicati lapte (sau galbenus) peste aluat si creati modelul dorit cu ajutorul unui cutit.
• 
  Coaceti 1 ora la 180°C.
• 
  Gata!