Tarta italiana de paste

Ingrediente

• 2 foi de aluat brisée
• 250 gr ricotta
• 80 gr parmezan ras
• 2 oua
• 4 galbenusuri
• un albus
• o lingurita nucsoara
• sare
• piper
• o lingura ulei de masline
• 1 salota
• 1 catel de usturoi
• 600 gr spanac
• apa
• 2 linguri de lapte (sau galbenus pentru ungere)

Preparare

• Amestecati ricotta cu 20 gr de parmezan, 1 ou, nucsoara, sare si piper.
  Infoliati vasul si dati la frigider.
• Gatiti spanacul proaspat intr-o oala cu apa clocotita si sarata, timp de 3 minute. Scurgeti bine.
  
• Caliti salota si usturoiul tocat intr-o tigaie cu ulei de masline. Se adauga spanacul si se gateste 5 minute la foc mic, amestecand continuu.
• Dupa gatire, tocati spanacul si amestecati-l cu 60 gr de parmezan, sare, piper si 1 ou.
  Desfaceti aluatul de patiserie si puneti o foiaie intr-o forma unsa cu unt.Puneti amestecul de spanac.
  
• Adaugati compozitia de ricotta deasupra, apoi formati 4 gauri folosind o lingura.
• Adaugati galbenusurile in gauri. Indoiti marginile aluatului spre centru. Aplicati albus pe marginile aluatului.
  
• Adaugati al doilea aluat deasupra si taiati marginile. Aplicati lapte (sau galbenus) peste aluat si creati modelul dorit cu ajutorul unui cutit.
• Coaceti 1 ora la 180°C.
  
• Gata!

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri