Vinete umplute cu mozzarella gratinată

Name: Vinete umplute cu mozzarella gratinată
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 vinete; 1 lingură ulei de măsline; Umplutură; 250 g carne tocată de vită (sau altă carne tocată); 1/2 ardei gras (opțional); 1 ceapă; 1 cățel de usturoi; 20 g busuioc proaspăt; sare; piper; ardei cayenne (sau ardei Espelette); 1 lingură ulei de măsline; 80 g mozzarella rasă (+/-)

Acompaniamente

Foarte ușor

1 h 20 m

281 Kcal

Clasicele vinete umplute sunt la fel de bune ca întotdeauna! Aici, acestea sunt umplute cu carne tocată de vită, ceapă, usturoi, busuioc proaspăt și puțin piper pentru un plus de savoare. Odată umplute, sunt gratinate cu brânză mozzarella pentru o notă delicioasă de topire. Simplu de făcut, generos și perfect pentru o masă completă, fără prea multă agitație. Serviți cu o salată sau orez pentru o masă echilibrată și savurați-le atât calde, cât și reîncălzite a doua zi ;)

Materiale

chopper
cuțit
lingură
placă de tocat
hârtie de copt
tigaie

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire1 oră

Spălați și tăiați vinetele în două. Se curăță de miez și se dă deoparte.
Se așază cojile de vinete pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și se ung cu ulei de măsline pe interior.
Coaceți timp de 25 de minute la 180°C.
Se pun ardeiul, ceapa, usturoiul și busuiocul într-un chopper. Se adaugă sare, piper și chilli. Se toacă grosier, lăsând câteva bucăți.
Se amestecă cu carnea tocată.
Se călesc într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline și miezul de la vinete.
Se umplu cochiliile de vinete cu umplutura și se presară cu mozzarella rasă.
Coaceți timp de 35 de minute la 180°C.
Gata de servit! Serviți cu o salată sau orez, de exemplu :-)

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Mozzarella poate fi înlocuită în această rețetă?

Da, puteți înlocui mozzarella cu o altă brânză moale, cum ar fi Gruyère sau brânză de capră, în funcție de preferințele dvs.

Ce fel de garnituri se potrivesc cel mai bine cu vinetele umplute?

Această rețetă se servește cel mai bine cu o salată proaspătă sau orez pentru o masă echilibrată și gustoasă.

Cum pot ajusta gradul de iuțeală al umpluturii în funcție de gusturile mele?

Ardeiul de Cayenne sau de Espelette poate fi dozat în funcție de toleranța dumneavoastră la picant sau poate fi înlocuit cu un condiment mai blând pentru o aromă mai subtilă.

Cum se păstrează vinetele umplute?

Se pot păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile sau la congelator (înainte sau după gătire). Se reîncălzesc fierbinți înainte de servire și se savurează :-)