Flori de dovleac umplute cu mozzarella și hamsii/fiori di zucca ripieni

Name: Flori de dovleac umplute cu mozzarella și hamsii/fiori di zucca ripieni
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: flori de dovleac/fiori di zucca; mozzarella; hamsii marinati in ulei/filetti di alace; faina de griu/farina di grano; un virf cutit de sare/poco sale; un pic de drojdie uscata/poco lievito in polvere; ulei de masline pentru prajit/olio di oliva

Felul principal

Foarte ușor

50 min

Ingrediente

flori de dovleac/fiori di zucca
mozzarella
hamsii marinati in ulei/filetti di alace
faina de griu/farina di grano
un virf cutit de sare/poco sale
un pic de drojdie uscata/poco lievito in polvere
ulei de masline pentru prajit/olio di oliva

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire20 min

Curatam florile de dovleac de pistil (vedeti ce frumoase sint, le-am strins dimineata cind s-au deschis dar era inca racoare afara) fara sa le rupem si le spalam sub jetul de apa cu atentie.
Le punem pe un prosop sa se scurga apa, eu le asez cu fata in jos ca altfel le desfac greu cind trebuie sa le umplu
Intr-un castronel punem faina, sarea si drojdia,
apoi incet adaugam cite un pic de apa, pina vom obtine o compozitie un pic mai groasa decit cea de clatite, pe care o lasam sa se odihneasca circa 20 de minute.
Taiem bucatele mozzarella si rupem in doua hamsiii
punem uleiul la incins intr-o tigaie de prajit, o tigaita micuta pentru ca e nevoie de mult ulei
si luam cite o floare, punem in mijloc o bucatica de mozzarella si una de hamsii
Inchidem floarea si rasucim bine la capat, facem asa cu toate floricelele dupa care le bagam, cite una bineinteles, in compozitia "de clatite" si le punem in uleiul incins, aveti grija ca se prajesc foarte repede le intoarcem si pe cealalta parte, le scoatem pe o farfurie pe hirtie de bucatarie ca sa absoarba uleiul.
Din compozitia ramasa am luat cu lingurita si turnat in uleiul fierbinte, au iesit niste bilute bune, asta ca sa vedeti ca nu arunc nimic. asezat pe farfurie, decorat cu pistilurile de la floricele si papat caldute, caldute.