Reteta bogracs

Ingrediente

• 1kg carne vita (pulpă sau rasol)
• 1 kg carne porc (pulpa sau cotlet)
• 8 bucăți de costiță afumată (8-10)
• 1 kg de ceapă
• 1 kg de legume (morcovi, pătrunjel, țelină)
• 6 roșii
• 2 ardei iuți (pentru cei care preferă mâncarea picantă)
• 2 ardei roșii grași
• 2 ardei verzi
• 1,5 kg cartofi
• ~200g de untură
• 1 tub pasta de gulyaș dulce
• 1 tub pasta de gulyaș iute
• Sare
• Piper
• Condimente (boia, delikat, busuioc, rozmarin, cimbru, marar, oregano, pătrunjel, foi de dafin ; cam o lingură rasă din fiecare)

Pentru gălușcuțe :

• 2 ouă
• 6 linguri de făină (6-7)
• Apă
• Sare