Budinca de tapioca

Preparare

• Laptele de cocos, laptele, sarea si perlutele de tapioca se pun intr-o cratita, pe foc mic, pana la primul clocot, apoi se adauga zaharul, incet, si se lasa in continuare pe foc mic aprox. 30 de min.
• Se amesteca foarte des, cu o lingura, altfel perlutele au tendinta sa se lipeasca de fundul cratitei. Compozitia isi va dubla volumul, asa ca trebuie lucrat cu o cratita mai voluminoasa.
• Mai multe despre tapioca aici. Se decoreaza cu fructe , si se serveste atat calduta, cat si dupa ce a stat la rece - astfel textura devine mai consistenta.
• Dupa a mea parere, aceasta budinca e mult mai fina decat orezul cu lapte