Petitchef

Ciorba dorohoiana

Antreuri
6 porții
40 min
2 ore
Ușor
Ciorba de vara cu afumatura! :)

Ingrediente

Numarul de porții: 6
2 cepe



1 radacina patrunjel

1 legatura marar

usturoi,1 ardei gras mare rosu

smantana

1 ou

otet

1 ciolan afumat(porc).

Preparare

  • Se pun la fiert in apa ciolanul afumat care sa aiba mai multa carne pe el cu cepele decojite, eventual taiate in doua/ patru, 2 morcovi, radacinoasele, usturoiul curatat. Se fierb la foc potrivit aprox. 1 ora.
  • Se scoate ciolanul se desozeaza si carnea se taie tip ''fideluta''.
  • Se scot legumele din zeama si se adauga carnea taiata fideluta si se continua fierberea la foc mediu/mic. Se taie ardeiul gras rosu tip cubulete si se adauga in ciorba.
  • Intr-un vas separat calim 1-2 morcovi dati prin razatoare pentru a obtine culoarea galbena, apoi adaugam putina apa si mai firbem putin apoi tot continutul il trecem printr-o strecuratoare in zeama obtinuta prin firberea legumelor si a ciolanului.
  • La primul clocot se toarna smantana batuta bine in care se poate adauga un gabenus de ou. Se bate iar, apoi se toarna in ciorba mestecand continuu pt o omogenizare corespunzatoare.
    Se adauga otetul, sare, piper dupa gust.
  • Se mai da un clocot apoi se stinge focul. Se adauga mararul tocat marunt.
  • Ciorba se serveste cu mujdei de usturoi, se poate adauga otet, sare, piper, smantana dupa gust.

    Augustin Ciubotariu, autorul retetei, Va doreste pofta buna si Va asteapta recomandarile pe adresa: augustin.ciubotariu@yahoo.co.uk

Întrebări:

Va multumesc tuturor pentru comentarii. Va promit sa continui publicarea de noi retete. Augustin MasterChef :)

Răspuns:

Ok ok ok ;)




Comentarii (31):

iulian, 02/05/2015

Foarte buna excelenta

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
08/05/2015

Pentru cei care nu vor sa foloseasca prajeala pentru a da culoare ciorbei (aviz celor cu probleme la fiere), solutia este putin curcumin pus in ciorba. de asemenea, legumele care au fiert cu ciolanul, pot fi blenduite si puse din nou in ciorba. va fi delicioasa...

(0) (0) Abuz
03/05/2015

Gustoasă şi săţioasă

(0) (0) Abuz
03/05/2015

Tare buna trebuie sa fie ...

(0) (0) Abuz
dumitru_a2014
dumitru_a2014, 01/05/2015

Mananci pana lesini!

(0) (0) Abuz
01/05/2015

Interesant.....cred ca este foarte gustoasa

(0) (0) Abuz
01/05/2015

EXCELENTA!

(0) (0) Abuz
01/05/2015

Cum este ,,,mestecand ''' sau ,,,amestecand ''' in ciorba !!!

(0) (0) Abuz
ica_d2014_1_2
ica_d2014_1_2, 30/04/2015

Bunaaa...!

(0) (0) Abuz
mariana codea, 30/04/2015

Pentru ce as mai da un clocot daca am pus galbenusul?in rest merita incercat,suna bine

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Ciorba de varza dulce cu afumatura
Ciorba de varza dulce cu afumatura
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Ciorba radauteana
Ciorba radauteana
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Ciorba de miel
Ciorba de miel
6 porții
35 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Banh bao
Banh bao
6 porții
2h20m
Dificil
3.2 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Articole conexe

Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!Ciorba de miel – are gust special doar la masa de PasteCiorba de miel – are gust special doar la masa de Paste

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: