Ciorbă de burtă

Name: Ciorbă de burtă
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 400 g pulpa de porc; 3 morcovi; 2 ceape; 1 ardei gras; 1 ardei iute; 2-3 frunze dafin; 1 lingurita delikat; 50 g gogosari murati; 6 catei usturoi; 200 gr smantana grasa; 1 lingura faina; 1 kg burta prefiarta si taiata fideluta

Desert

Foarte ușor

35 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire20 min

Se curata zarzavatul si se pune la fiert la foc mic impreuna cu carnea, dafinul si delikatul. Dupa 3-4 ore cand totul este fiert, se strecoara supa rezultata..
Separat se fierbe burta care este prefiarta intr-o oala cu apa si sare, aprox 30 minute . Apoi se strecoara Intre timp se freaca cu telul intr-un vas mare, 1 lingura de faina cu smantana si 4 catei de usturoi zdrobiti.
Se adauga jumatate polonic supa pana se omogenizeaza, apoi toata smantana se continua cu adaugare a a cate un polonic de supa pana ce compozitia ajunge la temperatura supei, apoi se toarna compozitia in oala.
Se da la foc mic si se amesteca in oala din cand in cand, cand a dat in clocot se adauga burta, 2 catei de usturoi zdrobiti si gogosari taiati marunt se mai fierb 10 minute.
Se potriveste de acreala in farfurie cu smantana, otet, lamaie sau otet dupa gogosari. Se seveste cu paine prajita, smantana si ardei iute.