Petitchef

Supa turceasca de linte (reteta video)

Antreuri
6 porții
10 min
45 min
Foarte ușor
În Turcia, supa este o specialitate foarte populară, apreciată la orice oră din zi. Supa de linte e într-adevăr foarte hrănitoare, bogată în proteine, fibre, fier și potasiu. Varianta noastra e ușoară și simplu de făcut, și nici ingredientele nu-ți vor da multă bătaie de cap.

Ingrediente

Numarul de porții: 6
500 g de linte roșie

2 linguri de pastă de roșii

1⁄2 lămâie

1 lingură de orez

1 lingură de unt

1 linguriță de chimion

2 linguri de ulei de măsline

2 căței de usturoi

1 ardei iute uscat

1 ceapă

2 l de apă sau de zeamă de legume

1 linguriță de coriandru uscat

1 linguriță de mentă uscată (sau câteva frunzulițe de mentă proaspătă)

Sare

Piper

Preparare

  • Etapa 1 - Supa turceasca de linte (reteta video)
    Încinge oala în care urmează să fierbi supa. Toarnă uleiul, topește și untul și așteaptă până începe să sfârâie ușor (1). Curăță și taie mărunt ceapa, adaug-o în oală și soteaz-o 5-10 minute, până devine sticloasă (2). Curăță și taie mărunt usturoiul. Adaugă-l și pe el în oală, împreună cu chimionul și coriandrul (3). Amestecă-le bine pe toate și mai lasă-le 1-2 minute pe foc. În tot acest timp, amestecă, fiindcă altfel se prind de fund.
  • Etapa 2 - Supa turceasca de linte (reteta video)
    Toarnă acum cei doi litri de apă (4) sau de zeamă de legume (ideal ar fi să pregătești zeama de legume cu o seară înainte). Pune și lintea (5) și pasta de roșii (6). Poți să adaugi și niște ardei iute mărunțit, dacă vrei ca supa să fie mai picantă. Adu supa la fierbere, pune un capac și las-o să fiarbă la foc mic circa 15-20 de minute. Revino și mai amestecă din când în când (cam la 5-10 minute).
  • Etapa 3 - Supa turceasca de linte (reteta video)
    Adaugă acum și orezul (7) și mai lasă alte 15-20 de minute pe foc, având grijă să amesteci ocazional. Supa de linte se îngroașă foarte mult (8), iar lintea roșie în speță fierbe foarte repede. Spre final, trebuie să aibă o consistență groasă, ca un piure. Condimentează cu sare, piper și mentă uscată și stinge apoi focul (9).



Comentarii:

Diana Lucia, 18/05/2019

Intr-adevar, chiar am fost invitata la o familie de turci care au pregatit supa de linte in fata mea, dar nu au folosit deloc orez. Au pus in schimb ceapa, ardei gras - si iute - , morcov si cartof (dupa fierbere, au scos legumele din supa), si desigur linte rosie. A fost delicioasa. Mereu am zis ca o voi face si eu, dar pana acum nu am reusit.

(0) (0) Abuz
08/06/2015

Am mâncat supă de linte în mai multe locuri, cu ștaif sau populare (cea mai bună e într-o dugheană visavis de Piața Domenii), dar nu am întâlnit supă de linte cu orez

(1) (0) Abuz
29/11/2014

F.buna sanatoasa

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa rece de mazare cu menta
Supa rece de mazare cu menta
2 porții
20 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Supa de naut cu spanac
Supa de naut cu spanac
5 porții
50 min
Foarte ușor
3.1 / 5
Rețetă Supa crema de linte rosie (reteta video)
Supa crema de linte rosie (reteta video)
6 porții
1h10m
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Supa crema de linte (specific arabesc)
Supa crema de linte (specific arabesc)
4 porții
1h25m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Supa crema de linte rosie
Supa crema de linte rosie
5 porții
40 min
Foarte ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Supa-enciclopedia culinara!Supa-enciclopedia culinara!Bucataria turceasca, un adevarat paradis pentru gurmanzi?Bucataria turceasca, un adevarat paradis pentru gurmanzi?Gazpacho sau supa-salataGazpacho sau supa-salata

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: