Petitchef

Rulada de curcan umpluta cu castane si piure de cartofi cu sos de afine

Aperitiv
4 porții
60 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
Pentru rulada de curcan

400 g pipet de curcan

sare si piper

1 lingurita thym maruntit

250 g piure de castane

200 ml vin alb

Pentru piureul de cartofi

1 kg de cartofi, decojiti si taiati cubulete

100 g unt

200 ml lapte

sare si piper

Pentru sosul de afine

500 g afine proaspete sau congelate

200 g zahar

250 ml vin rosu

1 baton de scortisoara

2 linguri amidon alimentar amestecat cu putina apa rece

Preparare

  • Se incinge cuptorul la 180°C.Se bate putin pieptul de curcan apoi se presara cu sare, piper si thym.Se bate putin piureul de castane si se intinde uniform peste pieptul de curcan.Se ruleaza pipetul de curcan , se aseaza in tava, se toarna deasupra vinul alb si se da la cuptor 35-45 minute.
  • Pentru piureu, se fierb cartofii in apa cu sare pana se inmoaie.Se scurg apoi se paseaza si se amesteca cu untul si laptele pana se obtine un piure.Se asezoneaza dupa gust si se pastreaza calzi.Pentru sos, se pun toate ingredientele intr-o cratita si se amesteca.
  • Se pune cratita pe foc potrivit si se lasa sosul sa fiarba, amestecand din cand in cand, pana cand se va ingrosa putin.Rulada de curcan se taie felii si serveste alaturi de piureu de cartofi si sos de afine.

Poze

Rulada de curcan umpluta cu castane si piure de cartofi cu sos de afine, poza 1Rulada de curcan umpluta cu castane si piure de cartofi cu sos de afine, poza 2


Comentarii:

28/04/2012

As folosi sosul de afine ca si ...the ultimate touch nu ca si on side :)
ps tocmai am facut sosul si este delicios ( si daca adaugi un pic de ghimbir + un cuisor...este de incercat :)

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Rulada de curcan cu branza
Rulada de curcan cu branza
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Rulada din piept de curcan
Rulada din piept de curcan
4 porții
2 ore
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Rulada de foietaj cu curcan
Rulada de foietaj cu curcan
8 porții
2h35m
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Piure de cartofi - simplu si rapid
Piure de cartofi - simplu si rapid
4 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Rulada portugheza cu portocale
Rulada portugheza cu portocale
12 porții
30 min
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Supa de cartofi si praz
Supa de cartofi si praz
4 porții
1 oră
Foarte ușor
3.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!O ceasca de sanatate – o ceasca de afine!O ceasca de sanatate – o ceasca de afine!Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosii

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: