Petitchef

Choux à la crème cu crema de branza si carnati

Desert
8 porții
20 min
25 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Choux à la crème:

200 ml apa

100 g unt

boia dulce de ardei

sare

150 g faina

4 oua mari


Crema de branza:

400 g. crema de branza

200 g telemea sau branza de capra

100 g. de unt

carnati uscati

2-3 fire ceapa verde

3-4 lg smantana

1/2 ardei rosu

1/2 ardei galben

marar proaspat

oregano

piper alb

boia dulce de ardei

Preparare

  • Pentru a pregati crema avem nevoie de diferite tipuri de branzeturi ca branza dulce de vaci, telemea. feta, gorgonzola, parmezan. Fiecare poate combina ce branzeturi doreste. A folosit ca si la Rulouri din dovlecei cu crema de branza, branza dulce si telemea.
  • Se amesteca crema de branza, telemeaua rasa sau sfaramata cu furculita, untul si smantana. Ceapa verde si ardei se taie in cubulete mici, verdeata se toaca marunt si totul se adauga la amestecul de branza. Carnati se taie feliute. Se pipereaza dupa gust, cum telemeaua este deja sarata nu a mai pus sare.
  • Pentru gogosi, se pune la fiert apa, untul, 1/2 lingurita de boia si sarea. Boiaua de ardei dulce am folosit-o pantru a colora aluatul. Cand a inceput sa fiarba, se ia oala de pe foc si se adaugai faina, toata odata. Se amesteca rapid, pana cand se obtine o coca omogena, se mai pune pe foc mestecand in continuare, pana nu se mai lipeste de oala.
  • Se lasa sa se racoreasca, amestecand din cand in cand. Nu trebuie sa se raceasca de tot, trebuie sa fie doar calduta. Tava de la aragaz, se tapetata cu hartie de copt, si se pun gogoselele cu o lingurita sau cu o punga cu sprit, la distanta una de cealalta. Se coace la foc tare pana se umfla, apoi se da mai incet focul si se lasa sa se rumeneasca putin. Cand toate gogoselele sunt racite, se taie pe jumatate, si se umple cu crema de branza.

Poze

Choux à la crème cu crema de branza si carnati, poza 1Choux à la crème cu crema de branza si carnati, poza 2Choux à la crème cu crema de branza si carnati, poza 3




Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Choux a la creme (2)
Choux a la creme (2)
6 porții
50 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Choux a la creme
Choux a la creme
8 porții
40 min
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Choux a la creme - mini eclere
Choux a la creme - mini eclere
6 porții
40 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Bagel cu somon, castravete si crema de branza
Bagel cu somon, castravete si crema de branza
1 porții
11 min
Foarte ușor
Rețetă Choux cu foie gras si confit de ceapa
Choux cu foie gras si confit de ceapa
20 porții
55 min
Foarte ușor
2.3 / 5
Rețetă Choux cu somon
Choux cu somon
20 porții
55 min
Ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Crema de branzaCrema de branzaMascarpone – o branza atipicaMascarpone – o branza atipicaFriptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati!Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: