Cremă de iaurt cu caise

Ingrediente

• 400 g caise coapte
• 4 linguri cu zahar
• suc de la o lamaie
• 1 pliculet de gelatina
• 200 g iaurt simplu
• 2 albusuri batute spuma
• 2 dl de smantana

Pentru ornat:

• 100 g de frisca
• 2 linguri de lamele de migdale
• 2 caise taiate felii fine
• 8 foi de menta proaspata