Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci

Ingrediente

Blat:

• 350 grame faina
• 100 g untura
• un ou
• un praf de sare
• 150 g zahar
• zahar vanilat
• o lingurita praf copt
• apa rece

Crema de branza:

• 1 kg branza vaci
• 4 linguri pline smantana
• 3-4 linguri amidon alimentar
• 3 plicuri zahar vanilat
• 250-300 grame zahar
• un varf cutit sare
• 4 galbenusuri
• coaja rasa lamaie

Bezea:

• 4 albusuri
• 5 linguri zahar
• putina sare