Petitchef

Tort bust

Desert
6 porții
45 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
Blat

14 oua

14 lg zahar

10 lg faina

4 lg cacao

esenta de rom

Crema

300 g ciocolata alba

400 g ciocolata amaruie

150 g zahar

700 ml frisca lichida

doua fiole esenta rom

Sirop

200 g zahar

400 ml apa

esenta rom

coaja de lamaie

Decor marshmallow

300 g marshmallow colorat

1 lingura apa

600 g zahar pudra

rama pentru uns vasul in care punem marshmallow la topit

amidon alimentar pentru intins

Preparare

  • Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se bat spuma cu 10 lg de zagar iar galbenusurile cu restul si sesenta de rom.Se unesc cele doua compozitii amestecand lejer dupa care se adauga faina amestecata cu cacao.Se toarna compozitia intr-o tava si se coace la foc moderat.
  • Ciocolata alba si amaruie se rupe in bucati mici si se aseaza intr-o cratita ,peste ea adaugam frisca si zaharul si se tine pe foc pana ce se topeste ciocolata si da in cateva clocote.Se lasa la racit 3-4 ore sau mai mult.Se spumeaza cu mixerul si se aromatizeaza cu rom.
  • Ungem un vas bine cu rama asezam in el marsmallows, adaugam apa si dam vasul la cuptorul cu microunde pana se topeste marshmallowsul ,amestecati din cand in cand in el Dupa ce s-a topit adaugam la el cei 600 gr zahar pudra,colorantul daca doriti sa-l colorati si cu o lingura amestecati bine pana se incorporeaza tot zaharul(atentie zaharul il cerneti). Cand pasta este omogena pudram o punga cu un pic de amidon si lasam la rece cel putin 2 ore. Se intinde cu sucitorul presarand amidon sa nu se lipeasca.
  • Blatul racit se taie in 4 foi...3 dintre ele se umplu cu crema nu inainte de a le insiropa lejer cu siropul fiert si racit.Tot tortul se imbraca intr-un strat subtire de crema.Cea de-a patra foaie o decupam in cercuri cat sa intre in doua castroane mici ca sa formam sanii.Se pun cercurile in castron alternand cu crema..se da la rece.
    Dupa ce tortul a stat la rece se aseaza sanii pe el il decupam dand forma unui bust si il imbracam dupa imaginatie in pasta pe care am intins-o cu sucitorul.

Poze

Tort bust, poza 1
Tort bust, poza 2
Tort bust, poza 3
Tort bust, poza 4

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Tort elegance
Tort elegance
8 porții
1h5m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Tort bust de femeie
Tort bust de femeie
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Tort bust
Tort bust
4.7 / 5
Rețetă Tort negresa cu unt de arahide si biscuiti Oreo
Tort negresa cu unt de arahide si biscuiti Oreo
8 porții
2h40m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Tort zebra, desert exotic
Tort zebra, desert exotic
8 porții
1h25m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei