Tort cu caramel și ciocolată

Name: Tort cu caramel și ciocolată
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 3 oua; un pahar de zahar; un pahar faina; putina sare; 3 linguri cacao; 3 inguri ulei; doua galbenusuri; 200 ml frisca lichida; 200 ml smantana+3 linguri zahar pudra; putina zeama de lamaie; 10 linguri zahar pt. caramelizat; doua linguri zahar pudra; 200 ml lapte; 2 linguri amidon; 200 ml apa; 2 linguri cafea; o lingura zahar; 200 g ciocolata menaj; 100 g unt; 2 linguri ulei; 2 linguri apa; o lingura zahar pudra

Desert

Foarte ușor

55 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire35 min

Blat:
Separam albusurile de galbenusuri.Mixam albusurile, adaugam zaharul in ploaie si mixam in continuare pana obtinem o compozitie "tepoasa".
Adaugam usor faina, sarea si cacaua. Ultimul il incorporam uleiul. Turnam in tava tapetata cu ulei si presarata pe fund cu faina.
A pus intr-o tava inimioara, cantitatea asta ajunge doar pt un blat cu diametrul 22-24. Coacem la foc mic, 25 minute.
Crema:
Mixam frisca impreuna cu zaharul pudra si zeama de lamaie, timp de 5 minute, la viteza maxima. Dam la frigider.
Caramelizam cele 10 linguri de zahar nu exagerat de tare, sa nu facem o crema amara. Stingem cu laptele fierbinte . Amestecam mereu si adaugam galbenusurile amestecate cu amidonul, diluate cu putin lapte rece.
Amestecam mereu pana se ingroasa bine si dam apoi la racit. Albusurile le mixam spuma cu doua linguri zahar pudra. Intr-un castron mare, amestecam cu un tel para , crema caramel, frisca si albusurile.