Petitchef

Tort de ciocolata cu crema de avocado

Desert
8 porții
60 min
45 min
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
210 g (1 1/2 cups) de faina

200 g (1 cup) zahar superfin

1 lingurita de praf de copt

1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu

35 g (1/3 cup) cacao

170 g (1 1/2 sticks) unt moale nesarat

2 oua mari

2 lingurite de extract de vanilie de calitate

160 ml (2/3 cup) smantana

2 tavi rotunde cu fundul detasabil

2 avocado de marime medie foarte copte

2 lingurite de suc de lamaie

350 g zahar praf, cernut

1/2 lingurita de extract de vanilie

150 ml frisca dulce lichida

Preparare

  • E de preferat ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.
    Preincalziti cuptorul la 180 C ( 350 F sau marcajul 4 la cel cu gaz).
    Puneti toate ingredientele in robotul de bucatarie si amestecati-le pana cand se va forma un aluat gros, dar totusi fin.
  • Aceasta e varianta scurta, daca doriti sa faceti mai "normal", amestecati doar faina, zaharul, praful de copt si bicatbonatul de sodiu. Apoi adaugati si untul moale , frecand pana se formeaza o crema fina. Separat amestecati pudra de cacao cu smantana, vanilia si ouale. Acest amestec adaugati-l peste crema cu unt.
    Impartiti aluatul in cantitati egale, in cele doua tavi pregatite.
  • Coaceti blaturile cam 35 de minute sau pana cand testarul introdus iese curat. Puteti incepe sa verificati daca s-au copt dupa 25 minute. Mai puteti sa schimbati pozitia celor doua tavi, intre ele, la jumatatea timpului de coacere.
    Lasati sa se raceasca complet blaturile inainte de a asambla tortul.
  • Curatati cele doua avocado. E important sa folositi avocado foarte coapte. Daca au pete maro in miez evitati-le cand scoateti cu lingurita.
    Puneti miezul de avocado intr-un bol, adaugati sucul de lamaie si amestecati cu ajutorul unui mixer, sau robot de bucatarie, pana cand amestecul e fin si se deschide la culoare. Adaugati zaharul praf putin cate putin apoi vanilia. Bateti frisca separat si incorporati-o apoi in amestecul de avocado.
  • Siropul de Limoncello:
    Ingrediente:
    150 ml apa50-60 ml Limoncellosucul de la o jumatate de lamaiezahar dupa gust (50 g)
    Puneti la fiert apa, sucul de lamaie si zaharul. Cand au scazut un pic adaugati si Limoncello si mai lasati un minut pe foc. Lasati deoparte sa se raceasca.
  • Glazura: facut reteta de la trufe. adaugat si coniacul. lasat sa se raceasca amestecul dar nu sa se intareasca, doar cat se poate intinde mai bine.
  • Asamblarea:Aranjati blaturile: taiati margini sau denivelari pentru a fi egale. Insiropati primul blat. Intindeti mousse-ul de avocato, peste care puneti cel de al doilea blat. Insiropati si acest blat. Lasati tortul, asa cum e, in frigider o jumatate de ora sa se intareasca mousse-ul. Dupa ce s-a intarit, se acopera cu un strat subtire de glazura. Se lasa iar in frigider sa se intareasca, dupa care se intinde restul glazurii.
    Se taie cu un cutit umed si care se curata dupa fiecare felie.

Poze

Tort de ciocolata cu crema de avocado, poza 1Tort de ciocolata cu crema de avocado, poza 2Tort de ciocolata cu crema de avocado, poza 3Tort de ciocolata cu crema de avocado, poza 4Tort de ciocolata cu crema de avocado, poza 5Tort de ciocolata cu crema de avocado, poza 6Tort de ciocolata cu crema de avocado, poza 7





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tort aromat cu crema de ciocolata
Tort aromat cu crema de ciocolata
4 porții
50 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Tort de ciocolata si crema de lapte
Tort de ciocolata si crema de lapte
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si crema caramel
Tort cu ciocolata si crema caramel
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Tort iepuras
Tort iepuras
16 porții
1h25m
Ușor
4 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Ciocolata neagra, dulcele permisCiocolata neagra, dulcele permisCum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: