Tort cu Ciocolata si Nuca

Preparare

• Blat:Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma, apoi se toarna zaharul putin cate putin si se bat pana iese o spuma tare.
• Se adauga faina in ploaie si se amesteca cu o lingura de lemn de jos in sus(nu in cerc).Separat, galbenusurile se amesteca cu 2 linguri de ulei si 2 linguri de apa si se toarna peste compozitia rezultata mai sus.
• Se unge o oala rotunda, se adauga pergament pe fundul oalei, se adauga compozitia si se baga la cuptor la foc mic. Dupa ce se scoate din cuptor se imparte in 2 straturi.
• Sirop:Intr-un ibric, se amesteca zahar cu apa si rom si se lasa la foc pana se topeste zaharul.Crema: Se amesteca ouale cu zaharul.
• Se pun la foc mic amestecand continuu pana cand arata ca o miere. Se lasa sa se raceasca. Separat, se amesteca untul cu cacao.
• Cand prima crema s-a racit, se amesteca cu untul si cacao.Se adauga nuca si esenta se rom.
• Blatul se insiropeaza se pune crema intre cele 2 bucati. Pe deasupra, tortul se acopera cu crema, si se presara nuca macinata.