Petitchef

Tort cu mousse de zmeura si ciocolata alba

Desert
8 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Blatul:

5 oua

5 linguri apa

10 linguri zahar

8 linguri faina

2 linguri cacao.


Mousse de zmeura:

200 g zmeura

3 galbenusuri

1 albus

6 linguri lapte

150 g zahar

200 ml frisca

10 gr gelatina


Glazura:

160 ml smantana

100 g zahar

100 g cacao

160 ml apa rece

10 g gelatina

Preparare

  • Mousse de ciocolata alba:
    Aceleasi ingrediente ca la mousee de zmeura, numai ca in loc de zmeura punem 200 gr ciocolata alba.
  • Blatul se face astfel:
    Se separa ouale, albusurile se bat bine iar apoi se pune apa. Cand devin tari se adauga zaharul putin cate putin iar apoi galbenusurile. Faina se cerne impreuna cu cacaoa si se pune cate o lingura in compozitie amestecandu-se de jos in sus.Se pune in tava tapetata si se da la cuptor 25-30 minute.
  • Cat blatul este la cuptor facem mousse-ul de zmeura.
    Galbenusurile se pun cu jumatate din zahar si 6 linguri de lapte pe baie de aburi amestecandu-se pana se ingroasa ca o smantana, iar apoi lasam sa se raceasca. Albusul se bate bine cu restul de zahar. Frisca se bate bine si se amesteca cu albusul si galbenusurile. Punem si gelatina hidratata in putina apa calduta. Se adauga zmeura pasata cu blenderul.
  • Blatul se taie in doua. Punem prima parte intr-o tava, se insiropeaza si se pune mousse-ul de zmeura. Peste mousse eu a pus piscoturi insiropate.
  • Punem peste piscoturi mousse-ul de ciocolata alba, care se face la fel ca cel de zmeura numai ca inlocuim zmeura cu ciocolata topita la microunde. Punem si cealata parte de blat, insiropam si dam la frigider cateva ore. Se rastoarna pe un gratar.
  • Peste tort punem glazura facuta astfel: amestecam smantana cu zaharul , apa si cacaoa. Punem pe foc amestecand bine si lasam sa dea cateva clocote. Adaugam si gelatina dizolvata in putin apa. Se strecoara si se toarna din belsug peste tort.

Poze

Tort cu mousse de zmeura si ciocolata alba, poza 1
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata alba, poza 2
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata alba, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

07/09/2020

Crema de ciocolată alba este foarte dulce. Ar trebui mai putin zahar. Deasupra as pune glazura din ciocolată neagra. Nu prea se potriveste glazura din reteta.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
16/08/2013

O voi incerca-o! Pare gustoasa si usor de facut!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
02/11/2013

A iesit delicios

(0) (0) Abuz
25/10/2013

Este un tort gustos si usor de pregatit

(0) (0) Abuz
23/09/2013

Foarte bun

(0) (0) Abuz
15/02/2013

Arata excelent

(0) (0) Abuz
12/01/2013

Suber delicios

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Tort cu mousse de ciocolata alba si mure
Tort cu mousse de ciocolata alba si mure
6 porții
2 ore
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata si frisca
Tort cu mousse de ciocolata si frisca
8 porții
2 ore
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Tort triplu cu mousse de ciocolată
Tort triplu cu mousse de ciocolată
8 porții
2 ore
Dificil
4.7 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort Cifra
Tort Cifra
6 porții
2h12m
Ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.