Chiftele de carne imbracate in cartofi

Preparare

• Cartofii se curata de coaja , se taie in bucati si se pun la fiert in apa cu un pic de sare.
  Intr-o cratita se pun 2 linguri de ulei la incins. Cateii de usturoi se lovesc cu dosul palmei si se pun la prajit cu tot cu coaja.
• Cand usturoiul s-a rumenit , se scoate si se adauga carnea tocata. Se adauga cimbrul, sare, piper si 1/2 lingurita nucsoara. Se amesteca bine si se adauga vinul . Se lasa la fiert pana scade tot sosul. Se ia de pe foc si se adauga cascavalul razalit si pasta de rosii .
• Se lasa sa se racoreasca apoi se fac bilute .Cartofii , dupa ce au fiert, se scurg de apa si se freaca cu untul ca pentru pireu.Apoi se ia fiecare chifteluta si se imbraca in cartofi.
• Se tavalesc prin ou batut apoi prin pesmet .
  Se prajesc in ulei . Se prajesc foarte repede de aceea recomand sa fie facute toate cu pesmet si sa nu prajiti multe odata.
  Se pot servi cu smantana.