Petitchef

Sufleu de vinete cu carne tocata

Felul principal
4 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
500 g. cartofi fainosi

2 cepe

un catel, doi de usturoi

2 vinete potrivite (600 g.)

6 linguri ulei de masline

400 g. carne tocata mixta

rozmarin, cimbru

sare, piper, boia de ardei dulce

2 rosii carnoase

250 ml. lapte

4 linguri de amidon alimentar

150 g. smantana

1 ou

nucsoara

Preparare

  • Spalati cartofii si fierbeti-i in coaja, in apa fierbinte. Cand s-au inmuiat, scurgeti-i de apa, decojiti-i si lasati-i sa se racesca.Curatati ceapa si usturoiul, apoi tatiati-le marunt.
    .
  • Spalati vinetele, curatati-le si taiati-le felii, in lung. Prajiti-le dupa aceea, usor, in ulei incins. Prajiti in ulei incins, amestecand continuu, timp de 5 minute, carnea tocata, ceapa si usturoiul; condimentati cu mirodenii si verdeturi, dupa gust.
  • Taiati rosiile, impreuna cu cartofii, in felii subtiri.Incalziti cuptorul la 200 grade C. Puneti intr-o forma termorezistenta, unsa cu grasime , alternant, straturi de vinete, cartofi, rosii si carne tocata.
  • Lasati la cuptor aproximativ 45 de minute.
  • Pentru varianta de iarna:
    Fierbeti laptele si legati-l cu amidonul. Adaugati smantana si oul. Condimentati, dupa gust, cu nucsoara, sare si piper.
  • Turnati peste legume si carne, apoi lasati la cuptor 45 de minute.Fara indoiala, delicios si in varianta asta.

Poze

Sufleu de vinete cu carne tocata, poza 1Sufleu de vinete cu carne tocata, poza 2Sufleu de vinete cu carne tocata, poza 3



Comentarii:

12/05/2017

Nu fiti rai.in primul rind cartoful merge foarte bine cu vinata,eu personal asa o fac si nu am patit nimic.Ptr.tine Simona musacaua turceasca nu se prajeste carnea tocata,cea care ai mincato in Grecia avea si crema,ocrema facuta din lapte oua si faina care se toarna peste ultimul strat si se da la cuptor.Ceea ce pot adauga ptr. sanatate cartofi si vinetele se pot face la cuptor, eu asa fac este mai sanatoase decit prajite.

am gătit această rețetă (1) (0) Abuz
simona_c2014_1_2_3_4
simona_c2014_1_2_3_4, 11/05/2017

In Grecia am mancat musaca de vinete care avea si un rand de cartofi.Cam asa e si reteta asta, deci e vorba de MUSACA balcanica (a la turca, bre!) pura.Iar ati postat retete folosindu-va de persoane fara expertiza in domeniul culinar.Pt cine vrea sa compare : SUFLÉU, sufleuri, s.n. Preparat culinar asemănător cu o budincă, foarte pufos, făcut din legume, brânză sau fructe cu albuș bătut spumă. – Din fr. soufflé.

Definitie: MUSACÁ, musacale, substantiv feminin Mâncare preparată din carne tocată și felii de pătlăgele vinete, de cartofi sau de dovlecei, așezate în straturi alternative și coaptă în cuptor. – Din limba turca: musakka.

(3) (0) Abuz
constanta_s2014
constanta_s2014, 11/05/2017

Nu are nicio legatura cu sufleul. Un sufleu contine albusuri de ou batute spuma tare care se amesteca usor cu compozitia de baza si apoi se da totul la cuptor. Reteta ta, draga Laura, este de fapt o musaca si pentru ca probabil nu ai avut destule vinete ca sa-i spui musaca de vinete, ai mai pus de la tine si niste cartofi si a iesit combinatia asta. E drept ca nu prea se leaga cartoful cu vanata, dar ma rog, cred ca rezultatul e comestibil in final.

(3) (1) Abuz
29/09/2013

Eu n-as amesteca cartoful cu vinetele. Mi se pare mai potrivit sa pun ardei capia in loc de cartofi, daca ardeiul e si copt inainte va fi si mai gustos sufleul

(2) (0) Abuz
26/08/2013

Foarte foarte delicios

(0) (0) Abuz
27/07/2012

Delicios

(0) (0) Abuz
03/11/2011

Foarte bun

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Sufleu de vinete
Sufleu de vinete
5 porții
55 min
Foarte ușor
Rețetă Sufleu de carne de vita si conopida
Sufleu de carne de vita si conopida
6 porții
50 min
Foarte ușor
3.6 / 5
Rețetă Sufleu de rosii cu vinete
Sufleu de rosii cu vinete
8 porții
1h10m
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Risotto cu st jacques si sofran
Risotto cu st jacques si sofran
2 porții
50 min
Ușor
2.5 / 5
Rețetă Aperitiv cu carne uscata
Aperitiv cu carne uscata
8 porții
1h8m
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Cornete cu carne uscata
Cornete cu carne uscata
8 porții
28 min
Ușor
2 / 5

Rețete

Articole conexe

Retete cu carne tocataRetete cu carne tocataCine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Retete cu carne de pui gata in 30 minuteRetete cu carne de pui gata in 30 minute

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: