Ciorba de porc cu galuste de gris

Preparare

• Se pune la fiert in patru litrii de apa , carnea taiata bucati, ardeul si morcovul taiati bucatele , ceapa intreaga care dupa fierbere se scoate din oala si un pic de sare.
• Cand carnea este fiarta , se adauga pasta de rosii iar separat se prepara galustele de gris.
  Se bat doua oua, se adauga sare si se amesteca cu grisul.
• Se lasa 5 minute sa se umfle grisul, apoi cand ciorba fierbe , se ia cu o lingurita din preparatul de ou cu gris si se pune in oala formand galuste.Se lasa la fiert aproximativ zece minute la foc incet.
• Pentru a verifica daca galustele s-au fiert se rupe una dintre ele cu o lingurita iar daca in centru nu are culoarea galbena acestea sunt fierte.
  In ultimul clocot se pune o lingurita de borssi patrunjel tocat.