Conopida pane

Name: Conopida pane
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 conopida, desfacuta in floricele; 3 oua; doua linguri de faina de grau; 1 legatura de leurda; 1 legatura de frunze de patrunjel; 1 rosie; sare; piper; ulei de masline

Felul principal

Foarte ușor

35 min

Ingrediente

1 conopida, desfacuta in floricele
3 oua
doua linguri de faina de grau
1 legatura de leurda
1 legatura de frunze de patrunjel
1 rosie
sare
piper
ulei de masline

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire20 min

Mai intai de toate trebuie spalata bine conopida, ca acolo unde a stat pe raft, a adunat ceva colb.
Asta daca nu creste in gradina voastra. Si chiar daca creste, tot trebuie spalata ca se mai plimba tantarii si libelulele pe dansa, o mai ploua cu radiatie japoneza si nu e bine. Deci, o spalam.
Pe plita deja trebuie s clocodeasca o cratita cu apa, sarata moderat. Coboram atent acolo conopida si o lasam sa se desfete acolo cam 5 minute. Trebuie verificata si scoasa atuinci cand s-a inmuita putin.
Nu trebuie lasata sa rasfiarba, ca se supara. ?and e gata, se scoate cu o strecuratoare, sau o sita, sau nu stiu cum se numeste chestia asta patentata de a scoate conopida din uncrop.
Dupa ce o scoatem, o lasam sa se zvante si ne apucam sa dregem amestecul pentru panare. Stricam oule intr-un bol, adaugam sare, piper si faina. Faina trebuie adaugata treptat, intr-un continu proces de omogenizare prin amestec cu telul, a continutului bolic.
Vedeti voi, ca poate sa nu va ajunga faina, sau sa fie prea multa, asta o decideti singuri, in dependenta de consistenta paneului, care nu trebuie sa fie nici foarte gros, nici foarte subtire.
Asa. Incingem tigaia, dotata generos cu un strat bun de ulei. Fiecare floare de conopida o scaldam in pane, trdupa care o asezam incet pe tigaie.
Sa fi avut pesmet, il adaugam si pe el la pane, sau o alta varianta, nu rea defel, sa trec conopida prin pane apoi prin pesmet si dupa in tigaie. Intre timp dregem un sos picant si verde, care se va asocia perfect cu conopida fripta.
Rosia o taiem sferturi, patrunjelul il tocam, precum a facut si cu leurda. Of tare buna leurda asta, nu mi-a dres gustul data trecuta cand am facut tocana de urzici, asa ca am avut marele norc si a mai gasit o data, la fel de proaspata.
Toate astea le dam la blender, le presuram cu o jumatate de lingurita de oregano uscat, o lingura de ulei de masline si apasam butonul “fa sos din leurda”.
Nu uitam de conopida. N-o lasati mult in tigaie, atat doar ca sa se rumeneasca pe toate partile. Dupa ce am scos-o, am pus-o pe un servetel ca sa o mai scapam de unsoare.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

PPovestigustoase

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.73/5, 30 voturi 2 comentarii

anonymous

23/09/2013

Bravo fff explicit ,continua esti nemaipomenit,citdespre foto te inteleg o foi fost vreo bucatareasa care uitase ca nu are ochelatrii pe nas.

abuz

anonymous

30/03/2013

Excelent!!!

abuz