Se spala ficatul foarte bine si se curata, se taie in felii egale dupa care se amesteca bine cu sare boia si chimion. Se lasa la marinat 1/2 ora.
Pe foc mediu feliile de ficat se prajesc in ulei de masline circa 5 min., pe fiecare parte. Se serveste cu salata. Mama mea a servit tot timpul cu salata de fasole rosie.
