Petitchef

Musaka

Felul principal
8 porții
90 min
1 oră
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Pt. umplutura:

6-7 vinete mari,de preferinta cele mai groase

750g carne macinata de vita

o ceapa mare

2-3 catei de usturoi

1/2 pahar vin alb

o foaie de dafin

o lingurita de scortisoara

1/2 lingurita ienibahar

sare,piper

sucul de la 3 rosii mari

500g branza de oaie tare data pe razatoare

2 linguri de pesmet


Pt. sosul Besamel:

1,5l lapte cald

4 linguri unt

5 linguri faina

sare,piper,nucsoara

2 oua

Preparare

  • Taiem vinetele in felii mai groase cam de 1 cm,le saram si le lasam intr-o strecuratoare pt o ora.Dupa aceea le prajim usor intr-o tigaie cu ulei.Le scoatem pe hartie de bucatrie sau servetele ca sa traga surplusul de ulei.
    Intr-o oala calim ceapa si usturoiul taiate marunt.Adaugam carnea macinata si lasam sa traga lichidul lasat.Stingem cu vinul alb.Amestecam un pic si adaugam sucul de rosii si condimentele.Lasam sa fiarba la foc mic pana cand se trage lichidul.Inainte de a folosi umplutura adaugam pesmetul si amestecam bine.
    Int-o alta oala facem besamelul.Punem untul si faina si lasam sa se caleasca impreuna pana cand incepe sa isi schimbe culoarea.Adaugam putin cate putin laptele amestecand intr-una sa nu se formeze cocoloase.La sfarsit saram,piperam si punem nucsoara in functie de gustul fiecaruia.Lasam sa se raceasca crema si adugam pe rand ouale amestecand bine.Adaugam in crema un pic de branza rasa.
    Intr-o tava punem un rand de vinete inghesuite bine sa nu ramana loc liber.Punem jumate din branza rasa peste vinete.Peste branza punem jumate din umplutura de carne macinata avand grija sa intindem bine peste tot.Punem peste, al doilea strat de vinete,branza si carne.La sfarsit punem besamelul si aruncam pe deasupra un pic de branza rasa.Bagam la cuptor la 180 C cam pt. o ora(pana se rumeneste bine pe deasupra).
    Lasam cel putin jumatate de ora sa se raceasca inainte de a taia ca sa nu se imprastie.

Întrebări:




Comentarii:

Lore34, 03/10/2011

Da,carne tocata.Vezi,in zona de unde sunt se foloseste destul de des expresia de "carne macinata".Poate de aceea am si folosito.Nu m-am gandit nici-un moment ca nu ar putea intelege cineva despre ce e vorba.Imi cer scuze si lamuresc ca e vorba de carne macinata.

(0) (0) Abuz
04/08/2011

Carne macinata??????????????'' poate TOCATA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuz
04/08/2011

FOARTE,FOARTE BUNA

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Mancare de vinete cu carne de vaca
Mancare de vinete cu carne de vaca
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Musaka de vinete cu carne
Musaka de vinete cu carne
4 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Lasagna-reteta traditional italiana
Lasagna-reteta traditional italiana
8 porții
6h20m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Hamburger in stil Sloppy Joe
Hamburger in stil Sloppy Joe
4 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Gratin de orez cu rosii
Gratin de orez cu rosii
6 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Chiftelute IKEA cu sos
Chiftelute IKEA cu sos
6 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei