Orez prăjit cu ou și creveți

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de arahide
• 200 g orez cu bob lung, fiert si racit
• 1/2 ardei gras rosu, curatat si tocat
• 1/2 morcov, tocat
• 1 lingura de sos de soia
• 1 ardei iute rosu mic, curatat de seminte si tocat
• 1 catel de usturoi, tocat marunt
• 1 lingurita de ghimbir proaspat, tocat marunt
• 2 bucatele de lemongrass, din borcan, tocat - marunt
• 100 g boabe de mazare, fierte
• 8 creveti cruzi
• 1 ou, batut
• 2 cepe verzi, taiate bucatele, pe diagonala
• frunze proaspete de coriandru, sau patrunjel, pentru ornat