Petitchef

Penne cu vinete si sos de rosii

Felul principal
4 porții
40 min
40 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
500 g penne

o ceapa mare

5-6 linguri de ulei de masline extra-virgin


2-3 catei de usturoi

1 kg rosii,decojite si taiate cubulete

2 vinete mari, negre si lucioase

busuioc prospat

parmezan

sare, piper, oregano

Preparare

  • Vinetele se spala, se taie felii de ~1 cm grosime, se presara cu sare si se lasa sa iasa apa din ele timp de 20 min.
  • Sosul de rosii se pregateste in felul urmator: se taie ceapa fin si prajeste in 2 linguri de ulei, impreuna cu usturoiul taiat feliute subtiri, care-si va lasa o aroma fantastica - culoarea dupa prajire trebuie sa fie aurie.Se adauga morcovul taiat cat mai mic (poate fi si ras), se caleste putin, apoi rosiile si se lasa sa fiarba cam 20-25 de minute (cat sa se inmoaie bine morcovul).Se sareaza,pipereaza dupa gust.
  • Vinetele se sterg cu prosop de hartie, apoi se prajesc la foc mic in cele 3-4 linguri de ulei de masline (atentie ca absorb extrem de mult ulei).Se presara cu oregano in timpul prajirii.
  • Pastele se pregatesc urmand instructiunile de pe pachet si in functie de preferinta voastra pentru o textura al dente sau dimpotriva, bine facute.
  • Pastele fie se amesteca cu sosul de rosii si vinetele taiate bucatele, fie se aseaza un strat de rosii deasupra lor, apoi decorat cu vinete si busuioc, si eventual parmezan.

Poze

Penne cu vinete si sos de rosii, poza 1Penne cu vinete si sos de rosii, poza 2




Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Penne cu sos de rosii si branza
Penne cu sos de rosii si branza
2 porții
20 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Penne cu dovlecel, rosii si cascaval la cuptor
Penne cu dovlecel, rosii si cascaval la cuptor
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Penne rigate cu sos arrabbiata
Penne rigate cu sos arrabbiata
5 porții
1 oră
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Rosii umplute - simplu si gustos
Rosii umplute - simplu si gustos
6 porții
1h25m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Supa rece de pepene si rosii
Supa rece de pepene si rosii
2 porții
10 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosiiCine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Si noi ce mai pregatim cu ...vinete?Si noi ce mai pregatim cu ...vinete?

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: