Quiche cu spanac si ciuperci

Preparare

• Intr-o tigaie calit ceapa tocata cu ciupercile spalate si taiate in prealabil.Dupa vreo 5 minute adaugat frunzele de spanac, si ele clatite in apa. Se lasa pe foc pana cand se inmoaie frunzele si apa se evapora.
• Se bat oualele, se adauga smantana si 100g din cascavalul ras. 50 g pastrat pentru a gratina tarta la sfarsit, dar nu este neaparat nevoie, se poate pune toata cantitatea de la inceput.
• Se adauga legumele calite, se sareaza si pipereaza dupa gust.Intr-o forma de tarta unsa cu unt intins aluatul de foietaj. Al meu s-a mai rupt, mai peticit, ma rog, a iesit pana la urma intepat cu furculita.
• Se toarna amestecul in tarta si se da la cuptor, 180 grade Celsius pentru 35 de minute.In cazul in care pastrati restul de cascaval pentru gratinat, se scoate tarta din cuptor inainte de finalul coacerii, se presara cascavalul si se da inapoi pentru inca 5 minute la foc mare.