Rulade de porc cu pesto de pătrunjel

Ingrediente

• 6 snitele de porc
• 2 legaturi mari de patrunjel
• 1 lingura seminte de pin
• 3 linguri ulei de masline
• 1 catel de usturoi
• sare, piper
• 70 g parmezan ras
• 4 cartofii medii
• 1 ardei capia rosu