Salata de rucola cu capsuni si migdale

Name: Salata de rucola cu capsuni si migdale
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 farfurie frunze de rucola; 1 cana de capsuni proaspete; 2 linguri migdale; 2 linguri otet balsamic; 2 linguri ulei de dovleac; 100 g branza de capra; 1 varf de cutit de piper

Antreuri

4 porții

10 min

Foarte ușor

(5/5 - 3 voturi)
2

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

1 farfurie frunze de rucola
1 cana de capsuni proaspete
2 linguri migdale
2 linguri otet balsamic
2 linguri ulei de dovleac
100 g branza de capra
1 varf de cutit de piper

Preparare

Punem migdalele intr-o cana si turnam apa clocotita peste ele. Le lasam timp de 5-6 minute, dupa care aruncam apa si adaugam alta foarte rece.
Dup alte 5 minute, scoatem migdalele din apa si le indepartam coaja . Spalam apoi frunzele de rucola si le amestecam cu o lingura de ulei de dovleac.
A folosit putin ulei de masline negasind de dovleac. Taiem capsunile in functie de dimensiuni: jumatati, sferturi sau felii groase si le adaugam peste salata.
De asemenea, dressingul format din otetul balsamic si uleiul de dovleac se adauga peste salata.
Presaram migdalele taiate peste si putin piper. Alte variante de inlocuire a uleiului si semintelor: ulei de nuci si miez de nuca sau ulei de alune si alune macinate si prajite.
Salata de rucola cu capsuni si migdale se serveste imediat.

Raportează o greșeală în text rețetei