Petitchef

Tochitura cu ciuperci

Felul principal
3 porții
15 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 3
1/2 ceapa mica taiata solzisori

aprox 1/2 cana ardei gras rosu sau galben taiat f- elii

aprox 100 gr ciuperci Shiitake

aprox 80 gr ciuperci stridie

1 lingurita pasta de rosii

1/2 cana (100 ml) vin alb

2 catei de usturoi dat pe razatoare

cimbru proaspat

2-3 linguri de ulei

sare si piper proaspat macinat

1 lingura patrunjel tocat


Pentru servit:

mamaliga calda

1 ou ochi

branza feta data pe razatoare

Preparare

  • Ciupercile nu le-am spalat, numai le-am sters putin cu un servet umed. Pe cele stridie le-am rupt fasii, cu codite cu tot, iar pe cele Shiitake le-am taiat felii, fara codite.
  • Se incinge intr-o tigaie uleiul, se adauga ceapa si ardeiul si se calesc pana se rumenesc. Se adauga ciupercile si calesc si ele pana se rumenesc, mestecandu-se din cand in cand . Intre timp se adauga un praf de sare si piper.
  • Cand ciupercile s-au rumenit, se adauga vinul si se stinge tigaia, apoi se pune pasta de rosii si se gateste pana cand vinul este evaporat si se formeaza un sos . Se adauga usturoiul si cimbrul si se gusta pentru sare si piper.
  • Pentru servit, se pune mamaliga pe o farfurie, tochitura deasupra si un ou ochi peste tot. Se presara patrunjel si branza.
  • Mamaliga a facut-o din 3 cani de apa, 1 lingurita de sare si 1 cana malai. Se pune apa la fiert, si cand incepe sa fiarba se pune sarea si malaiul mestecand cu telul in continuu. Se lasa pana se ingroasa. Va fi moale si se serveste cu lingura.

Poze

Tochitura cu ciuperci, poza 1Tochitura cu ciuperci, poza 2Tochitura cu ciuperci, poza 3


Comentarii:

cristian_g2017_1, 08/10/2019

Ciuperci shiitake, stridie, 100g/80g? - de unde??? de la Cora??? Da' 95/85g?? Juma' "cana" ardei rosu??? Cine este cu "mmmmm..." habar n-are despre ce este vorba! Cauta un LIMBAJ de produse care SE GASESC pe piata romaneasca!! -piete sau supermarketuri!

am gătit această rețetă (1) (0) Abuz
mara_p2018, 08/10/2019

Orice ciuperci sunt bune, brune, de padure, galbiori...

(0) (0) Abuz
31/01/2015

Excelent

(0) (1) Abuz
20/03/2013

Mmmmmmmmmm un deliciu :)
mai vrem si alte retete de papa bun!!!

(0) (1) Abuz
08/11/2011

Superb ok.

(0) (1) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Risotto de quinoa si ciuperci
Risotto de quinoa si ciuperci
3 porții
55 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
1 porții
25 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Ciuperci cu oua
Ciuperci cu oua
12 porții
30 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Tochitura
Tochitura
2 porții
35 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Tochitura
Tochitura
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Tochitura din organe de porc
Tochitura din organe de porc
6 porții
40 min
Ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Mancaruri cu ... ciuperciMancaruri cu ... ciuperci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: