Tochitura moldoveneasca

Name: Tochitura moldoveneasca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 g ceafa de porc; 1 carnat afumat; 200 g branza feta; ulei de floarea soarelui; cimbru; 4 catei de usturoi; 1 ou; faina de porumb

Felul principal

Foarte ușor

1 oră

Ingrediente

500 g ceafa de porc
1 carnat afumat
200 g branza feta
ulei de floarea soarelui
cimbru
4 catei de usturoi
1 ou
faina de porumb

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire30 min

In mod normal, daca eram in Romania, as fi facut cu branza de burduf si carnati afumati romanesti. Dar in Suedia inlocuit cu branza feta si carnat afumat chorizo.
Se pune uleiul la incins. Usturoiul se taie in bucati mici si se pune la prajit in ulei pentru 2-3 minute pentru a-i da aroma. Dupa ce devine sticlos se scoate si se pune deoparte.
Se adauga carnea, bucata cu bucata in uleiul incins, la foc mare si se amesteca repede ca sa prinda crusta. Dupa ce carnea incepe sa se inalbeasca si sa se prajeasca putin, se adauga carnatul taiatrondele.
Daca carnea a lasat destula apa, nu se mai adauga, daca nu, se pun 1-2 linguri de apa, se acopera cu un capac si se lasa pe foc mediu 10-15 minute, amestecandu-se din cand in cand.
La sfarsit se adauga cimbru tocat, sare, piper si usturoiul si se mai lasa 2-3 minute.Pentru mamaliga am folosit 1/2 litru de apa si 250g faina de porumb. Nu invat pe nimeni acum cum se face mamaliga, fiecare face cum vrea. Sincer, facut din ochi .
Se pune apa cu sare la fiert. Cand incepe sa fiarba se da focul mic, se toarna faina in ploaie si se amesteca cu telul sa nu faca cocoloase. Se da focul potrivit si se lasa cel putin 15 minute, daca nu vreti sa va apuce o durere de burta a doua zi.
Se prajeste un ou ochi romanesc. Se aseaza totul pe farfurie: mamaliga, carnea, branza si ochiul. Este foarte gustos si miroase deosebit, iar mie, fiind aici in Suedia, imi place sa spun ca "miroase a acasa" .

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Poppy

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.68/5, 291 voturi 45 comentarii

pagina 1 / 5

anonymous

02/08/2013

Super buna

am gătit această rețetă

abuz

anonymous

08/07/2013

Arata ca in vis. eu fac tochitura ca la noi, cand imi mai raman cateva sarmalute in vita de vie, si pun si 2 din astea pe farfurie. cele mai bune oua se numesc gulare gula si sa gasesc cam peste tot, eu iau de la ica. tot la ica gasesti si carnati nemtesti, cu piper. f.buni. ii bag cand carnea ii gata, si adaug si un catel de usturoi.

am gătit această rețetă

abuz

Nick

17/05/2019

Care e diferența la cea ardelenească?

abuz

anonymous

06/03/2014

Foarte buna

abuz

anonymous

08/02/2014

Foarte buna!

abuz

anonymous

01/02/2014

F.bun

abuz

anonymous

23/01/2014

ACUM SUNT LA SERVICI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

abuz

anonymous

15/01/2014

F buna

abuz

anonymous

24/12/2013

abuz

anonymous

22/12/2013

Foarte buna!!!

abuz

pagina 1 / 5