Varză cu costiță

Name: Varză cu costiță
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 14
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 kg varza; 1 kg costita de porc; 2 Lg de vin; 1 cana bulion; 2 foi de dafin; 1 Lg cimbru; 3 catei de usturoi; sare,piper; pasta de ardei iute; 2 legaturi marar; ulei.

Felul principal

Foarte ușor

1 oră

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire40 min

Varza tocat cu robotul.Apoi pus-o in cratita cu sare si 2 linguri de vin, acoperit-o cu un bol ,nu cu capacul corespunzator, pentru ca varza a depasit volumul cratitei si trebuie sa se creeze un circuit de aer si vapori in vas ,ca intr-un cuptor si lasat la foc mare 3-4 minute,apoi redus focul la minim. Dupa 15 minute,amestecat varza, scazuse volumul si adaugat costitele preparate ca mai jos.
Intretimp pregatit costitele tot intr-un vas asemanator, deci cu frigere fara ulei. incins vasul,pana acul termocontrolului a ajuns la inceputul zonei verzi,redus focul la minimum,apoi puns carnea cate 2 minute pe fiecare parte ,pana s-a rumenit.
Inchis focul , adaugat ulei,mult marar ,boia de ardei dulce, gustat de sare si pus capacul.Si asta a fost tot.mancat si uitat sa fac poza de final in farfurie.Dar cu proxima ocazie sa mai uit si sa adaug poza.