Ciocolata de casa - Fudge

Preparare

• Pentru prepararea ciocolatei e nevoie de:
  o cratita de 2-3 litri cu fund gros
  tava 20x20 cm
  folie aluminiu
  unt pentru uns folia
  
  
  Am luat tava si am intins in ea folia de aluminiu si am uns-o cu putin unt.
  Toate ingredientele mai putin scortisoara, fructele si cele 3 linguri de visinata le-am pus in cratita, am amestecat cu o lingura de lemn si am asezat-o pe foc mic. Din momentul in care ciocolata a dat in fierbere am mai lasat-o pe foc mic 15 minute, mestecand destul de des pentru a evita prinderea de fundul vasului ...
  Dupa cele 15 minute, se ingrosase destul ... pe marginea cratitei erau urme de ciocolata intarita, de la cum tot am mestecat ... semn bun, ciocolata se intareste! asa ca era cazul ca o iau de pe foc. Am tras oala de pe foc si am adaugat scortisoara si 3 linguri de visinata facuta in casa.
  Am turnat jumatate din ciocolata peste folia unsa din tava, am presarat cateva merisoare(innecate in prelabil in ceva alcool veritabil de casa- afinata) si visine din visinata si am turnat restul de ciocolata.
  Am lasat ciocolata sa se raceasca cateva ore bune ... apoi am taiat-o in patratele, pe care le-am invelit individual in folie si le-am dat la rece, in frigider.