Petitchef

Cozonac si pasca

Desert
4 porții
40 min
40 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 kg. faina

4 oua

200 g zahar

un cub de drojdie

2 pach. zahar vanilat

coaja de lamaie

sare

100 g. lapte


Pentru umplutura:

rahat

nuca

brinza de vaci

mac


lapte

750 g branza de vaci proaspata

100 g unt

200 g smintina

1 lingura cu virf gris

1 lingurita cu virf faina

5 oua

6 ling. zahar

50 g.stafide stropite cu rom

coaja rasa de lamaie

Preparare

  • Aluatul cea mai grea parte daca nu aveti o masina de facut paine sau de framantat.In laptele caldut se adauga 2 linguri de faina, se dizolva drojdia si se lasa o jumatate de ora sa creasca apoi se adauga faina si toate celelalte ingrediente.
  • Se framinta cam 15-20 min. Albusurile se bat spuma si apoi se adauga la aluat. Se lasa la dospit 2 ore la cald, intr-un loc unde nu este curent. Se face un aluat nu prea moale, nici prea tare, asemanator cu– da stiu weird– lobul urechii.
  • Se intinde foaia de aluat se pune umplutura, apoi se pune o alta foaie, se impleteste sau se ruleaza, iar pe deasuprta se unge cu galbenus de ou amestecat cu zahar vanilie si putin lapte.
  • Cuptorul trebuie sa fie preincalzit, la 180 grade C.
    Se coace cam 30-40 de minute la foc potrivit. Nu se deschide cuptorul 20 de minute, pentru ca aluatul sa creasca.Umplutura cu brinza de vaci pentru pasca.
  • Albusurile se bat spuma, apoi se amesteca cu zaharul si restul ingredientelor.Pascutele se fac din acelasi aluat ca si cozonacul, numai ca se taie foaia de aluat in 4 si se pune umplutura la mijlocul fiecarui patrat, apoi se aduna colturile peste umplutura.
    Se coc la fel cu cozonacul ungand pascutele cu ou batut pe desupra.

Întrebări:






Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu nuca si cacao
8 porții
1h35m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Cozonac pufos cu 100 de oua
Cozonac pufos cu 100 de oua
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Cozonac traditional de paste
Cozonac traditional de paste
6 porții
45 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Gradina de Paste (humus si legume mici)
Gradina de Paste (humus si legume mici)
10 porții
10 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Mojito cubanez
Mojito cubanez
1 porții
5 min
Foarte ușor
Rețetă Mojito royal cu sampanie
Mojito royal cu sampanie
1 porții
5 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Pasca franta si vinul turnat - sacrificiul christicPasca franta si vinul turnat - sacrificiul christicRetete de cozonacRetete de cozonacRetete de pascaRetete de pasca

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: