Cozonac traditional de paste

Ingrediente

ALUAT:

• 1 kg faina
• 50 g drojdie
• 300g zahar
• 500ml lapte de 3,5% grasime - la nevoie mai adaug inca doua-trei linguri,
• daca aluatul este prea vartos, pana devine maleabil
• 300ml grasimi
• 3 oua
• 2 oua pentru uns
• 1 lingurita rasa de sare
• arome - coaja rasa de lamaie, portocala, esenta de rom, vanilie, fiecare dupa gust

UMPLUTURI:

• nuca se amesteca cu lapte cald apoi se adauga albusuri batute spuma cu zahar,
• rahat,
• stafide,
• fructe confiate.