Cremă de vanilie cu ciocolată și banane caramelizate

Name: Cremă de vanilie cu ciocolată și banane caramelizate
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: Baza de ciocolata; 2 linguri unt; 50 g ciocolata amaruie, taiata in bucati mari; 50 ml cappuccino (optional); 1 ½ lingura miere; 90 g zahar; 50 g cacao; un praf de sare; 70 ml smantana; 1 lingurita esenta de vanilie Crema de vanilie; 500 ml frisca lichida; 1 pastaie de vanilie; 6 galbenusuri; 90 g zahar; 30 ml rom Bananele; 2-3 banane; 3 linguri rom; 50 g zahar

Desert

Foarte ușor

2 h 10 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare1 h 30 m

Gătire40 min

Pentru baza de ciocolata, topeste untul cu ciocolata la bain-marie .Adauga la ciocolata cappuccino, mierea, zaharul, cacaoa si sarea si amesteca bine.Adauga smantana si vanilia si continua sa amesteci pana cand zaharul s-a dizolvat.Toarna sosul de ciocolata intr-o tava mai adanca.
Incalzeste cuptorul la 180°C.Pentru crema de vanilie, pune intr-o cratita frisca impreuna cu semintele rase si pastaia de vanilie si lasa-le sa fiarba usor.Intr-un bol bate galbenusurile cu zahar si rom.Pune bolul peste o cratita cu apa ce fierbe si amesteca repede pana ce ouale si-au dublat volumul s-au ingrosat putin.Ia bolul de la caldura.
Indeparteaza pastaia de vanilie din frisca apoi toarn-o incet peste galbenusuri, amestecand continuu.Pune bolul din nou peste cratita cu apa, si cu o lingura de lemn, amesteca pe foc mediu pana ce amestecul s-a ingrosat si acopera spatele lingurii.Ia amestecul de pe foc si strecoara-l.Toarna-l peste sosul de ciocolata din tava. Da totul la copt la bain-marie pentru 50-60 minute.
Dupa ce s-a copt, lasa prajitura sa se raceasca, apoi da-o la rece cel putin 3 ore. 3. Taie bananele in lungime si aseaza-le peste prajitura racita.Stropeste bananele cu rom si presara zahar deasupra. Caramelizeaza zaharul cu o torta sau da prajitura in cuptorul incins timp de 2 minute.