Petitchef

Eclere cu crema de vanilie

Desert
4 porții
20 min
25 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
-500 ml apa

-1 pachet de margarina

1 vf cutit de sare

2-3 linguri de zahar

-6 oua si 8 albusuri

400 g faina


Pentru crema avem nevoie de:

1,200 l lapte

8 galbenusuri

6 linguri faina

-300 g zahar

-jumatate de pachet de margarina.

Preparare

  • Se pune apa cu margarina si zaharul la foc,si cand s-a topit toata margarina,si apa clocoteste,se toarna dintr-o data toata faina,amestecand energic,pt a nu se forma cocoloase.
  • Se lasa la racorit,si cand s-a racit,se adauga unul cate unul ouale si albusurile,amestecand dupa fiecare pana se incorporeaza bine in aluat.
  • Se toarna compozitia intr-un pos cu vf de stea deschisa,sau daca nu avem pos,o punga obisnuita,cu un colt taiat,si se formeaza in tava eclerele,cat de lungi le dorim.
  • Trebuie avut grija sa nu le punem prea apropiate intre ele,deoarece,la copt,isi dubleaza volumul.
  • Se coc in cuptorul incins la 200 grade celsius,cam 20 minute,fara sa deschidem cuptorul.Cand s-au rumenit pe deasupra,sunt gata.
  • Se pune laptele pe foc cu zaharul,se amesteca faina in el,se amesteca mereu pana se ingroasa,iar la sfarsit se adauga ouale, margarina,si,daca doriti,niste esenta de vanilie si coaja de portocala.
  • Se umplu eclerele cu aceasta crema,se pune capacul eclerului peste,si,la sfarsit,se poate face o glazura de ciocolata,pe care eu o fac asa:
    250 ml frisca se pun pe foc sa clocoteasca,si se adauga in ea o lingurita de miere,si 200 g ciocolata cu lapte,sau amaruie,de care doriti.

Întrebări:




Comentarii:

03/05/2014

Superrrbb

(0) (0) Abuz
06/01/2014

Cred ca ai facut o gresala la lapte nu putem sa punem 1,200 litri de lapte poate grame

(0) (1) Abuz
11/02/2013

Foarte bune !au iesit !Multumesc pt reteta!:)

(0) (0) Abuz
14/03/2012

Ce reteta de rahat de ce cu faina de ce nu - amidon de porumb?"

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Eclere cu crema vanilie
Eclere cu crema vanilie
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Eclere cu crema de vanilie
Eclere cu crema de vanilie
8 porții
1h45m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Cannoli cu crema de vanilie
Cannoli cu crema de vanilie
15 porții
1h20m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Eclere cu ciocolata Petitchef
Eclere cu ciocolata Petitchef
8 porții
2h5m
Dificil
4.9 / 5
Rețetă Eclere cu zmeura si fistic
Eclere cu zmeura si fistic
8 porții
2h35m
Dificil
4.9 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.