Petitchef

Prajitura marmorata cu prune si crema de branza

Desert
8 porții
30 min
30 min
Ușor
O prajiturica simpla, cu fructe de sezon, dar extrem de buna! Super pufoasa, nici nu mi-as fi imaginat ca ar putea sa creasca asa mult, asadar la aspect am fost foarte multumita. Stiu ca e cunoscuta ca si prajitura 'Valurile Dunarii', nu o sa-i schimb eu numele, doar ca i-am gasit o alternativa care mie mi-a placut mai mult.

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Ingrediente blat:

200 gr unt

4 oua

150 gr zahar pudra

300 gr faina

1 lingurita sare

1 pachet praf copt

2 linguri cacao

150 ml lapte

300 gr prune


Ingrediente crema:

400 gr branza de vaci

150gr smantana grasa

110 gr zahar pudra + 1 lingurita zahar vanilat

75 gr unt

prune pentru decor

Preparare

  • Modul de prepararea este unul clasic, si trebuie sa incepem cu untul (moale neaparat) si cu zaharul. Am folosit zahar pudra de data aceasta ca sa-mi fac viata mai usoara, si sa reduc timpul de mixare a zaharului cu untul.
    Bun, dupa ce am mixat untul cu zaharul adaugam galbenusurile cate unul pe rand si mixam bine dupa fiecare.
    Adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt, alternand cu laptele, si mixam la viteza mica.
    Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, apoi le incorporam usor in compozitie. Pana aici nimic greu.
  • Compozitia o impartim in doua parti, cat de cat egale sa fie. Eu am lasat un strop mai mult pentru partea maro, pentru ca m-am gandit ca daca va fi jos, o sa fie nevoie de mai mult cantitate ca sa arate la fel de crescuta ca si cea alba. Nu stiu daca are sens ce spun, dar asa am gandit eu :P. Ok, asadar in partea (putin) mai multa adaugam cele doua linguri de cacao si amestecam usor.
  • Tapetam o tava patrata de 24/24cm cu hartie de copt si turnam partea maro. Peste ea punem cu grija partea alba si nivelam.
    Prunele le taiem in sferturi si le 'infigem' in tava din loc in loc. Dam la cuptor la 170 de grade pentru 25-30 de minute, vedeti voi in functie de cum se umfla/rumeneste/miroase in bucatarie. Cang e gata o scoatem pe un gratar la racit.
  • Pentru crema punem toate ingredientele la blender si le mixam bine, nu are rost sa ne complicam si sa le luam pe rand pentru ca ne-am complica inutil. Crema o intindem peste prajitura racita, o portionam si punem cate o jumatate de pruna in varful fiecarei felii, si cam asta a fost treaba.
  • Initial ma gandisem sa decorez cu caramel, dar am zis ca n-ar rost sa o incarc suplimentar, si fructele sunt mai de efect, mai ales cand e sezonul lor. Asa ca am ramas la fructe! Simplu si rapid, cam asa as caracteriza prajiturica asta...dar as mai adauga - binenteles - si delicioasa! Se putea altfel???

    Enjoy!

Poze

Prajitura marmorata cu prune si crema de branza, poza 1Prajitura marmorata cu prune si crema de branza, poza 2Prajitura marmorata cu prune si crema de branza, poza 3


Comentarii (62):

18/01/2014

Buna...am facut ceva modificari...in loc de prune an pus mere crude taiste "julien" cu stafide...iar crema am inlocuit cu o crema de vanilie in care dupa ce am intins-o pste prajitura, am "infipt" fructe din compot (scurse bine) dupa care neaparat un strat de frisca peste care am presarat "pretzel" pisat si nuci...!!!!!!!!!!!?????????
mircea

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
30/07/2013

Mult mai gustoasa fara acea crema de branza deasupra.....inainte sa puneti crema aceea rezultata e mai bine sa gustati fara, si sa intindeti crema doar pe o bucata sa vedeti daca va place.......

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
25/07/2013

Cam costisitoare si mult de lucru!!!!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
16/06/2013

Trimitem simie doua feli

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
12/06/2013

Super buna!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
03/09/2015

<3 <3 <3

(0) (0) Abuz
05/05/2014

Foarte buna

(0) (0) Abuz
30/12/2013

Se pot folsi si prune din compot?Nu in toate anotimpurile sunt prune proaspete.

(0) (0) Abuz
21/12/2013

Foarte buna,a facut si mami

(0) (0) Abuz
15/12/2013

Super prajitura

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
8 porții
1h20m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura rasturnata cu ananas
Prajitura rasturnata cu ananas
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Bagel cu somon, castravete si crema de branza
Bagel cu somon, castravete si crema de branza
1 porții
11 min
Foarte ușor
Rețetă Prajitura moca marmorata
Prajitura moca marmorata
4 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu branza„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu branzaCrema de branzaCrema de branzaMascarpone – o branza atipicaMascarpone – o branza atipica

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: