Prajitura cu menta si mascarpone (Cake After Eight)

Preparare

• Blat:
  Separam albusurile de galbenusuri.
  Mixam albusurile cu sarea, apoi adaungam zaharul in ploaie si mixam pana se topeste.
• Untul il topim impreuna cu ciocolata. Racim. Amestecam galbenusurile cu untul si ciocolata racite apoi le adaugam peste albusurile batute spuma amestecand usor.
• Adaugam si faina impreuna cu praful de copt si omogenizam.
• Turnam compozitia intr-o forma de tort cu diametrul de 24 cm, tapetata cu hartie pentru copt si coacem la foc mediu timp de aprox 20 minute. Lasam la racit in cuptor.
• Crema:
  Smantana o mixam impreuna cu zaharul , pana se intareste bine. Adaugam mascarpone si siropul de menta si mai mixam un minut.
• Cand blatul este rece, intindem uniform crema iar apoi preparam glazura.
• Amestecam ingredientele si le frecam bine cu lingura iar apoi ne jucam cu glazura deasupra prajiturii. Dublati cantitatile daca doriti acoperirea completa a cremei.