Ciolan de porc la cuptor cu salată de cartofi

Ingrediente

• 1 ciolan
• 3-4 catei usturoi
• sare si piper
• 1-2 lingurite chimen
• bere blonda

salata de cartofi:

• Cartofi
• 1-2 castraveti murati
• 1 ceapa rosie
• sare si piper
• patrunjel verde

pentru sosul salatei:

• 2 linguri maioneza
• un iaurt cremoso
• 1 lingurita mustar
• sare