Petitchef

Ciorba de gaina cu rosii

Felul principal
8 porții
10 min
1 oră
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
spate,cap, gat si organe de gaina

o cutie de rosii maruntite in bulion

o ceapa taiata marunt sau data prin razatoare

3-4 catei usturoi, feliute

patrunjel maruntit

un ou

sare

un morcov ras

o bucatica de telina (intreaga daca doriti s-o scoateti din ciorba, sau rasa daca o consumati)

un pastarnac (intreag daca doriti sa-l scoateti din ciorba, sau ras daca il consumati)

2 linguri de orez

smantana - un borcanel mic

Preparare

  • Pentru aceasta ciorba este necesar sa mergeti la piata sa cumparati o gaina de casa. Pe care o transam frumusel, pieptul il pastram pentru snitele, pulpele si aripioarele pentru o fripturica la cuptor, iar spatele, gatul, si organele (inima, ficatul, pipota) pentru o minunata ciorba de gaina. Din principiu, eu arunc picioarele si tartita, dar cine doreste si se pricepe, sa le dea o alta utilizare.
    Se fierbe carnea in 2 l de apa, cu sare, se spumuieste. Cand nu se mai formeaza spuma, adaugam legumele si orezul. Dupa o ora de fierbere, batem oul intr-o farfurie si turnam in acelasi timp putin cate putin cate o lingura din ciorba fierbinte. Astfel formam zdretele, pe care le turnam inapoi in ciorba. Dupa plac putem adauga smantana acum sau fiecare cand consuma ciorba. (Noi o adaugam in farfurie fiecare, astfel ciorba se pastreaza mai bine, deoarece nu incepe sa fermenteze repede; este foarte indicat mai ales vara). Mai fierbem 5 minute, stingem focul si presaram patrunjelul maruntit.



Comentarii:

22/07/2012

Imi place

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Ciorba moldoveneasca de gaina
Ciorba moldoveneasca de gaina
2 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Ciorba de gaina cu taitei de casa
Ciorba de gaina cu taitei de casa
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Ciorba de gaina (reteta video)
Ciorba de gaina (reteta video)
4 porții
1h20m
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Rosii cherry caramelizate
Rosii cherry caramelizate
10 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Lassi cu fructe rosii
Lassi cu fructe rosii
1 porții
5 min
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosiiCiorba de miel – are gust special doar la masa de PasteCiorba de miel – are gust special doar la masa de Paste

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: