Ciorbă de găină cu roșii

Name: Ciorbă de găină cu roșii
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: spate,cap, gat si organe de gaina; o cutie de rosii maruntite in bulion; o ceapa taiata marunt sau data prin razatoare; 3-4 catei usturoi, feliute; patrunjel maruntit; un ou; sare; un morcov ras; o bucatica de telina (intreaga daca doriti s-o scoateti din ciorba, sau rasa daca o consumati); un pastarnac (intreag daca doriti sa-l scoateti din ciorba, sau ras daca il consumati); 2 linguri de orez; smantana - un borcanel mic

Felul principal

Foarte ușor

1 h 10 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire1 oră

Pentru aceasta ciorba este necesar sa mergeti la piata sa cumparati o gaina de casa. Pe care o transam frumusel, pieptul il pastram pentru snitele, pulpele si aripioarele pentru o fripturica la cuptor, iar spatele, gatul, si organele (inima, ficatul, pipota) pentru o minunata ciorba de gaina. Din principiu, eu arunc picioarele si tartita, dar cine doreste si se pricepe, sa le dea o alta utilizare.
Se fierbe carnea in 2 l de apa, cu sare, se spumuieste. Cand nu se mai formeaza spuma, adaugam legumele si orezul. Dupa o ora de fierbere, batem oul intr-o farfurie si turnam in acelasi timp putin cate putin cate o lingura din ciorba fierbinte. Astfel formam zdretele, pe care le turnam inapoi in ciorba. Dupa plac putem adauga smantana acum sau fiecare cand consuma ciorba. (Noi o adaugam in farfurie fiecare, astfel ciorba se pastreaza mai bine, deoarece nu incepe sa fermenteze repede; este foarte indicat mai ales vara). Mai fierbem 5 minute, stingem focul si presaram patrunjelul maruntit.