Petitchef

Couscous cu vinete si ardei copti

Felul principal
6 porții
20 min
25 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
1 cana couscous

1 cana apa fiarta

1 vanata mare

1 ardei rosu gras mare

1/2 cana anghinare marinata din borcan

3-4 linguri patrunjel tocat

1 lamaie, coaja rasa si zeama

1 lingurita chimen pudra

sare si piper dupa gust

3-4 linguri ulei de masline extra virgin

Preparare

  • Vanata se taie felii groase de aprox 1 - 1 1/2 cm si se presara cu multa sare. Se lasa cam 20 minute. Intre timp se coace ardeiul, intorcandu-se pe toate partile pana se rumeneste. Se scoate si se lasa sa se raceasca putin, se curata de coaja si seminte si se taie bucati. Se da cu putina sare si se da deoparte.
  • Feliile de vinete se spala sub jet de apa, se taie bucati mai mari, se pun intr-o tava si se presara cu piper si putin ulei de masline. Se coc in cuptorul incins 15 minute.
  • Anghinarea se scurge si se taie bucati mai mici, depinde cat este de mare.
  • Se pune apa fiarta peste couscous, se acopera cu o folie de plastic si se lasa 5 minute sa se abureasca, apoi se infoaie cu o furculita. Se amesteca cu ardeiul, vinetele, anghinarea si patrunjelul.
  • Separat se amesteca zeama si coaja de lamaie, chimenul, sare, piper si ulei de masline si se toarna peste couscous. Se amesteca bine si se serveste.

Poze

Couscous cu vinete si ardei copti, poza 1Couscous cu vinete si ardei copti, poza 2Couscous cu vinete si ardei copti, poza 3




Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Frigarui de pui cu ardei
Frigarui de pui cu ardei
3 porții
1h10m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Cartofi copti - petitchef
Cartofi copti - petitchef
4 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Vinete tempura
Vinete tempura
6 porții
1h19m
Foarte ușor
1 / 5
Rețetă Couscous cu alune macadamia
Couscous cu alune macadamia
3 porții
35 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Couscous algerian
Couscous algerian
2 porții
1h10m
Foarte ușor
1 / 5
Rețetă Couscous ( kuskus / cuscus )
Couscous ( kuskus / cuscus )
4 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Cine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Cei mai iuti 10 ardei din lume – 2014Cei mai iuti 10 ardei din lume – 2014Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosii

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: