Crap în vin cu fenicul, capere și măsline negre

Name: Crap în vin cu fenicul, capere și măsline negre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 bulb de fenicul, curat si tocat fin (frunzele se pot pastra pentru ornare); 1 ceapa rosie, tocata; 4 fileuri de crap (aprox.125 gr fiecare); sare si piepr negru; coaja rasa si sucul de la 1 lamaie; 2 linguri capere; 1 catel de usuroi, tocat marunt; 6 masline negre, fara samburi, tocate marunt; 1 praf de boia; 150 ml vin alb sec

Felul principal

Ușor

35 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire25 min

Se incalzeste cuptorul la 220ᵒC.
Intr-un vas termorezistent (atat de mare incat pestele sa incapa intr-un singur strat) se aranjeaza feniculul, apoi se adauga ceapa si pestele.Se asezoneaza dupa gust, apoi se presara caperele, usturoiul, maslinele, boiaua si coaja rasa de lamaie.Se toarna deasupra vinul si sucul de lamaie,se acopera vasul cu capac sau folie de aluminiu si se da la cuptor 20 minute, pana cand carnea pestelui devine opaca si se sfarama usor.